SikhLo - Current Affairs in Hindi, Daily current affairs, Current affairs

 NCERT Class 8 Science Chapter 1 फसल उत्पादन और प्रबंधन

NCERT Solutions for Class 8 Science Chapter 1 फसल उत्पादन और प्रबंधन

पाठ्यपुस्तक अभ्यास

प्रश्न 1.
निम्नलिखित सूची में से सही शब्द चुनकर रिक्त स्थान भरें, तैरना, पानी, फसल, पोषक तत्व, तैयारी

(a) किसी स्थान पर बड़े पैमाने पर उगाए जाने वाले एक ही प्रकार के पौधों को __________ कहा जाता है।
उत्तर:
फसल

(ख) फसल उगाने से पहले पहला कदम मिट्टी की ___________ तैयारी है।
उत्तर:
तैयारी

(c) क्षतिग्रस्त बीज पानी की सतह पर ___________ हो जाएँगे।
उत्तर:
तैरेंगे।

(घ) फसल उगाने के लिए पर्याप्त सूर्य का प्रकाश, __________ और मिट्टी से __________ आवश्यक हैं।
उत्तर:
जल
पोषक तत्व

प्रश्न 2.
प्रत्येक के दो उदाहरण दीजिए:

1. खरीफ फसल
2. रबी की फसल

उत्तर:

1. धान, मक्का
2. गेहूँ, चना.

प्रश्न 3.
निम्नलिखित में से प्रत्येक पर अपने शब्दों में एक अनुच्छेद लिखें:

1. मिट्टी की तैयारी
2. बोवाई
3. निराई
4. ताड़ना

उत्तर:
(1) मिट्टी की तैयारी: यह फसल उगाने से पहले का पहला कदम है। कृषि में सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक है मिट्टी को पलटना और उसे ढीला करना। इससे जड़ें मिट्टी में गहराई तक पहुँच पाती हैं। मिट्टी को ढीला करने और पलटने की प्रक्रिया को जुताई या जुताई कहते हैं, जो हल से की जाती है। हल लकड़ी या लोहे के बने होते हैं। जुते हुए खेत में मिट्टी के बड़े-बड़े टुकड़े हो सकते हैं जिन्हें क्रम्ब्स कहते हैं। इन क्रम्ब्स को तोड़कर खेत को बुवाई और सिंचाई के लिए समतल किया जाता है।

(2) बुवाई: यह मिट्टी में बीज डालने की प्रक्रिया है। इसके लिए, अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों का चयन किया जाता है जो स्वच्छ, स्वस्थ, अच्छी किस्म के हों और अधिक उपज दें। बीजों को पारंपरिक कीपनुमा औज़ार या सीड ड्रिल की मदद से बोया जाता है। बीजों के बीच उचित दूरी बनाए रखना भी ज़रूरी है ताकि बीज ज़्यादा न उगें।

(3) निराई-गुड़ाई: किसी फसल के खेत में फसल के साथ-साथ कई अन्य अवांछित पौधे भी प्राकृतिक रूप से उग सकते हैं। इन्हें खरपतवार कहते हैं। फसलों की सुरक्षा के लिए खरपतवारों को हटा देना चाहिए। खरपतवारों को हटाने की प्रक्रिया को निराई-गुड़ाई कहते हैं। निराई-गुड़ाई आवश्यक है क्योंकि खरपतवार, जगह, प्रकाश, पानी और पोषक तत्वों के लिए उगाए गए पौधों से प्रतिस्पर्धा करते हैं। कुछ खरपतवार पशुओं और मनुष्यों के लिए जहरीले होते हैं। फसल बोने से पहले जुताई करने से खरपतवारों को उखाड़ने और मारने में मदद मिलती है, जो बाद में सूखकर मिट्टी में मिल सकते हैं। खरपतवारों को फूल और बीज देने से पहले ही हटा देना चाहिए। इन्हें या तो हाथ से या खरपतवारनाशकों का उपयोग करके हटाया जाता है।

(4) थ्रेसिंग: कटाई के बाद, भूसे से अनाज के बीज निकालने के लिए फ़सल की थ्रेसिंग की जाती है। यह काम थ्रेशर या 'कम्बाइन' नामक मशीन की मदद से किया जाता है, जो वास्तव में हार्वेस्टर और थ्रेशर का एक संयुक्त संयोजन है।

प्रश्न 4.
सिंचाई क्या है? सिंचाई की दो विधियों का वर्णन कीजिए जो जल संरक्षण करती हैं।
उत्तर:
फसलों को अलग-अलग अंतराल पर पानी की आपूर्ति को सिंचाई कहते हैं। सिंचाई की दो विधियाँ जिनमें जल संरक्षण होता है, वे हैं स्प्रिंकलर प्रणाली और ड्रिप प्रणाली।

(1) स्प्रिंकलर प्रणाली: इस प्रणाली का प्रयोग मुख्यतः असमतल भूमि पर किया जाता है जहाँ पानी कम मात्रा में उपलब्ध होता है। इस प्रणाली में, ऊपर की ओर घूमने वाले नोजल वाले लंबवत पाइपों को नियमित अंतराल पर मुख्य पाइपलाइन से जोड़ा जाता है। जब पानी को पंप की सहायता से दबाव में मुख्य पाइप से प्रवाहित किया जाता है, तो वह घूमते हुए नोजल से बाहर निकल जाता है। यह फसल पर इस प्रकार छिड़का जाता है मानो बारिश हो रही हो। यह रेतीली मिट्टी के लिए बहुत उपयोगी है।

(2) ड्रिप प्रणाली: इस प्रणाली में, पानी जड़ों के ठीक नीचे बूँद-बूँद करके गिरता है। इसलिए इसे ड्रिप प्रणाली कहते हैं। यह फलों के पौधों, बगीचों, पेड़ों आदि को पानी देने की सबसे अच्छी तकनीक है। इस प्रणाली में एक मुख्य पाइप होता है जिससे पार्श्व पाइप जुड़े होते हैं। इन पार्श्व पाइपों में विशेष रूप से तैयार नोजल लगे होते हैं। ये नोजल पौधों की जड़ों के पास लगाए जाते हैं। इससे पौधों को बूँद-बूँद पानी मिलता है। पानी बिल्कुल भी बर्बाद नहीं होता। इसलिए, यह उन क्षेत्रों के लिए वरदान है जहाँ पानी की उपलब्धता कम है।

प्रश्न 5.
यदि गेहूँ खरीफ मौसम में बोया जाए, तो क्या होगा? चर्चा कीजिए।
उत्तर:
गेहूँ की फसल के लिए सबसे अच्छा मौसम नवंबर/दिसंबर से मार्च/अप्रैल तक होता है। यदि इसे खरीफ मौसम में बोया जाए, तो इसका उत्पादन काफी कम हो जाएगा।

प्रश्न 6.
किसी खेत में लगातार फसल उगाने से मिट्टी पर क्या प्रभाव पड़ता है, समझाइए।
उत्तर:
लगातार फसल उगाने से मिट्टी में कुछ पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। इससे बचने के लिए, निम्नलिखित उपायों को अपनाना चाहिए:

1. फसल चक्र
2. मिट्टी में खाद डालना
3. खेत को परती छोड़ना

प्रश्न 7.
खरपतवार क्या हैं? हम इन्हें कैसे नियंत्रित कर सकते हैं?
उत्तर:
खेत में प्राकृतिक रूप से उगने वाले अवांछित पौधों को खरपतवार कहते हैं। खरपतवारों को हटाना ज़रूरी है, अन्यथा हमारी अपनी फसल के पौधों को पर्याप्त पानी, पोषक तत्व, जगह और प्रकाश नहीं मिल पाएगा। इसलिए, इन्हें या तो हाथ से या खरपतवारनाशकों का उपयोग करके हटाया जाता है।

हाथ से हटाने में समय-समय पर खरपतवारों को उखाड़कर या ज़मीन के पास से काटकर शारीरिक रूप से हटाना शामिल है। यह खुरपी या हैरो की मदद से किया जाता है। खरपतवारनाशकों का उपयोग करके भी हम खरपतवारों को हटा सकते हैं। ये खरपतवारनाशक केवल खरपतवारों को नुकसान पहुँचाते हैं, फसलों को नहीं, जैसे 2, 4-डी।

प्रश्न 8.
गन्ने की फसल के उत्पादन का एक फ्लो चार्ट बनाने के लिए निम्नलिखित बॉक्स को उचित क्रम में व्यवस्थित करें।

उत्तर:

प्रश्न 9.
नीचे दिए गए सुरागों की मदद से निम्नलिखित शब्द पहेली को पूरा करें।
नीचे
1. फसलों को पानी उपलब्ध कराना।
2. उचित परिस्थितियों में फसल के दानों को लंबे समय तक रखना।
5. बड़े पैमाने पर उगाए जाने वाले एक ही तरह के कुछ पौधे।
आड़े
3. पकी हुई फसल को काटने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मशीन।
4. एक रबी फसल जो दलहनों में से एक भी है।
6. अनाज को भूसे से अलग करने की एक प्रक्रिया।
उत्तर।

अतिरिक्त महत्वपूर्ण प्रश्न और उत्तर

अति लघु उत्तरीय प्रश्न

प्रश्न 1.
कृषि क्या है?
उत्तर:
भोजन और अन्य लाभकारी उत्पादों और सेवाओं के लिए पौधों की खेती और पशुओं के पालन को कृषि कहा जाता है।

प्रश्न 2.
फसल क्या है?
उत्तर:
जब एक ही प्रकार के पौधों को एक ही स्थान पर बड़े पैमाने पर उगाया और उगाया जाता है, तो उसे फसल कहते हैं।

प्रश्न 3.
कौन सी कृषि पद्धति पहले आती है: कटाई या निराई?
उत्तर:
निराई।

प्रश्न 4.
बुवाई क्या है?
उत्तर:
मिट्टी में बीज डालना बुवाई कहलाता है।

प्रश्न 5.
उर्वरक क्या हैं?
उत्तर:
उर्वरक वे रसायन होते हैं जिनमें एक विशेष पादप पोषक तत्व होता है।

प्रश्न 6.
सिंचाई क्या है?
उत्तर:
फसलों को नियमित अंतराल पर पानी देने की प्रक्रिया को सिंचाई कहते हैं।

प्रश्न 7.
खरपतवार क्या हैं?
उत्तर:
फसलों के साथ उगने वाले अवांछित पौधों को खरपतवार कहते हैं।

प्रश्न 8.
निष्पावन क्या है?
उत्तर:
बहती हवा की सहायता से अनाज को भूसे से अलग करने की प्रक्रिया निष्पावन कहलाती है।

प्रश्न 9.
खाद क्या है?
उत्तर:
खाद पौधों और जानवरों के अपशिष्ट के अपघटन से तैयार एक कार्बनिक पदार्थ है।

प्रश्न 10.
खाद और उर्वरक का उपयोग किस लिए किया जाता है?
उत्तर:
खाद और उर्वरक का उपयोग मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने और फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए किया जाता है।

प्रश्न 11.
कुदाल के कोई दो उपयोग लिखिए।
उत्तर:

1. इसका उपयोग खरपतवार हटाने के लिए किया जाता है,
2. इसका उपयोग मिट्टी को ढीला करने के लिए किया जाता है।

प्रश्न 12.
भंडारण से आप क्या समझते हैं?
उत्तर:
अनाज को नमी, कीड़ों, चूहों और सूक्ष्मजीवों से बचाकर लंबे समय तक उपयोगी बनाए रखने की प्रक्रिया को भंडारण कहते हैं।

प्रश्न 13.
मांस प्रदान करने वाले तीन जानवरों के नाम बताइए।
उत्तर:
बकरी, सुअर और मुर्गी।

प्रश्न 14.
पशुपालन से आप क्या समझते हैं?
उत्तर:
पशुपालन पशुओं को उचित भोजन, आश्रय और देखभाल प्रदान करके बड़े पैमाने पर पालने की प्रक्रिया है।

प्रश्न 15.
भंडारण से पहले अनाज को सुखाना क्यों आवश्यक है?
उत्तर:
अनाज में नमी कम करने के लिए उसे धूप में अच्छी तरह सुखाया जाता है। इससे कीड़ों, पीड़कों, कवकों और जीवाणुओं के आक्रमण को रोका जा सकता है। नमी से अनाज का रंग बदल जाता है और उसकी अंकुरण क्षमता कम हो जाती है।

प्रश्न 16.
सिंचाई के कुछ स्रोत लिखिए।
उत्तर:
कुएँ, नलकूप, तालाब, नदियाँ और नहरें सिंचाई के मुख्य स्रोत हैं।

प्रश्न 17.
मछली से कौन सा तेल प्राप्त होता है और इसमें कौन सा विटामिन प्रचुर मात्रा में होता है?
उत्तर:
कॉड लिवर ऑयल मछली से प्राप्त होता है जिसमें विटामिन डी प्रचुर मात्रा में होता है।

लघु उत्तरीय प्रश्न

प्रश्न 1.
ह्यूमस क्या है? यह कैसे बनता है?
उत्तर:
ह्यूमस पोषक तत्वों से भरपूर एक कार्बनिक पदार्थ है। यह मृत और सड़ते हुए जानवरों के शरीर और पत्तियों पर सूक्ष्मजीवों की क्रिया द्वारा बनता है। यह आमतौर पर उन जगहों पर बनता है जहाँ पेड़ों की घनी परतें होती हैं। इसके नीचे की मिट्टी गहरे रंग की हो जाती है और इसमें बैक्टीरिया की संख्या अधिक होती है। ये बैक्टीरिया सड़ते हुए कार्बनिक पदार्थों को विघटित करके खाद में बदल देते हैं।

प्रश्न 2.
बुवाई की पारंपरिक विधि समझाइए।
उत्तर:
पारंपरिक रूप से, बुवाई के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला उपकरण कीप के आकार का होता है। बोए जाने वाले बीजों को कीप में भरकर नुकीले सिरे वाले दो या तीन पाइपों से नीचे उतारा जाता है। ये नुकीले सिरे मिट्टी में छेद करके बीजों को मिट्टी में डाल देते हैं। छिटकाना एक और विधि है जिसमें बीजों को हाथों से मिट्टी में बिखेर दिया जाता है।

प्रश्न 3.
बुवाई की आधुनिक विधि समझाइए।
उत्तर:
बीज बोने की आधुनिक विधि सीड ड्रिल है। सीड ड्रिल ट्रैक्टर से चलती है और यह बीजों को उचित दूरी और गहराई पर समान रूप से बोने में मदद करती है। यह यह भी सुनिश्चित करती है कि बीज गिरने के बाद, बुवाई के बाद मिट्टी से ढक जाएँ। इससे पक्षियों द्वारा नुकसान पहुँचाने से होने वाली बीजों की बर्बादी रुकती है। इससे समय और श्रम की भी बचत होती है और बीजों का समान रूप से फैलाव सुनिश्चित होता है।

प्रश्न 4.
जुताई का क्या महत्व है?
उत्तर:
जुताई का महत्व:

• इससे जड़ें मिट्टी में गहराई तक प्रवेश कर जाती हैं।
• ढीली मिट्टी जड़ों को मिट्टी में गहराई तक जाने पर आसानी से सांस लेने की अनुमति देती है।
• इससे मिट्टी में पोषक तत्वों और ह्यूमस का उचित मिश्रण हो जाता है।
• मिट्टी को ढीला करने से पोषक तत्व और खनिज ऊपर आ जाते हैं और इस प्रकार पौधे इन खनिजों का उपयोग करने में सक्षम हो जाते हैं।
• ढीली मिट्टी केंचुओं और सूक्ष्म जीवों की वृद्धि को बढ़ावा देती है, जो किसानों के मित्र हैं, क्योंकि वे मिट्टी को और अधिक ढीला करते हैं और उसमें ह्यूमस मिलाते हैं।

प्रश्न 5.
उर्वरकों के क्या लाभ हैं?
उत्तर:
उर्वरकों के लाभ:

• खाद की तुलना में उर्वरक शीघ्र परिणाम देते हैं।
• उर्वरकों के उपयोग से किसानों को कृषि उपज में उल्लेखनीय सुधार करने में मदद मिली है।

प्रश्न 6.
मृदा उर्वरता से आप क्या समझते हैं? मृदा उर्वरता की पुनःपूर्ति की किन्हीं चार विधियों का उल्लेख कीजिए।
उत्तर:
किसी फसल को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने और पौधों की वृद्धि के लिए उपयुक्त मृदा संरचना प्रदान करने की मृदा की क्षमता को मृदा उर्वरता कहते हैं। मृदा उर्वरता की पुनःपूर्ति या पुनः प्राप्ति निम्नलिखित विधियों द्वारा की जा सकती है:

• एक या दो मौसम तक खेत को बिना जोते रखकर।
• मिट्टी में खाद और उर्वरक डालकर।
• फसल चक्र अपनाकर।
• बहुफसली (या मिश्रित फसल) का अभ्यास करके।

प्रश्न 7.
केंचुए को किसान का मित्र क्यों कहा जाता है?
उत्तर:
केंचुओं को 'किसानों का मित्र' माना जाता है। ये पर्यावरण के अनुकूल जीव हैं। केंचुए मिट्टी में गहराई तक बिल बनाकर उसे ढीला करते हैं। यह मिट्टी की जुताई के समान है। केंचुए जानवरों और पौधों के अपशिष्टों का सेवन करते हैं और कार्बनिक पदार्थों को मल के रूप में छोड़ते हैं। केंचुओं का यह मल मिट्टी की उर्वरता बढ़ाता है। यह मिट्टी की जल धारण क्षमता में सुधार करता है। जानवरों और पौधों के अपशिष्टों को सड़ाकर कीड़ों का उपयोग करने की प्रक्रिया को वर्मीकंपोस्टिंग कहा जाता है। इस प्रकार अपशिष्टों के अपघटन के बाद उत्पन्न खाद को वर्मीकम्पोस्ट कहा जाता है।

प्रश्न 8.
फसलों के सुधार के विभिन्न तरीके क्या हैं?
उत्तर:
फसलों के सुधार के तरीके निम्नलिखित हैं:

• मिट्टी की उर्वरता में सुधार.
• कीटों और खरपतवारों से सुरक्षा।
• बेहतर परिवहन एवं भंडारण सुविधा।
• उच्च उपज देने वाले बीजों (एचवाईवी बीज) की शुरूआत।
• उन्नत सिंचाई विधियों का उपयोग।

प्रश्न 9.
समतलीकरण के क्या लाभ हैं?
उत्तर:
समतलीकरण के लाभ:

• यह ढीली हुई ऊपरी मिट्टी को संपीड़ित करता है, जिससे कटाव कम होता है।
• यह पानी के समान वितरण में मदद करता है।
• यह फसल की उचित बुवाई और पौधों की एक समान वृद्धि में मदद करता है।

प्रश्न 10.
पौधों की खेती के लिए मिट्टी का क्या उपयोग है?
उत्तर:
कृषि में मिट्टी का महत्व:

• मिट्टी ज़मीन में पौधों को मज़बूती से स्थापित करती है। यह जड़ों को मज़बूती से थामे रखती है और पौधे को स्थिर रखती है।
• यह पानी को बरकरार रखता है जिसे पौधे एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व के रूप में अवशोषित कर लेते हैं।
• यह केंचुओं जैसे उपयोगी जानवरों के लिए स्थान उपलब्ध कराता है, जो मिट्टी को उपजाऊ बनाते हैं।
• मिट्टी छिद्रयुक्त होने के कारण पौधों और जीवों को श्वसन के लिए पर्याप्त हवा उपलब्ध कराती है।

प्रश्न 11.
फसलों के भंडारण पर एक संक्षिप्त टिप्पणी लिखिए।
उत्तर:
नमी और कीटों से होने वाले नुकसान को रोकने के लिए कटी हुई फसल का उचित भंडारण महत्वपूर्ण है। भंडारण से पहले अनाज को धूप में सुखाया जाता है। अनाज को साइलो में संग्रहित किया जाता है। साइलो की ऊँचाई एक मीटर से लेकर कई मीटर तक हो सकती है। फलों और सब्जियों को कोल्ड स्टोरेज में संग्रहित किया जाता है। अनाज के भंडारण के दौरान उपयुक्त कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। नीम के पत्तों का भी कीटनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है।

प्रश्न 12.
खाद के उपयोग के क्या लाभ हैं?
उत्तर:
खाद के लाभ:

• खाद मिट्टी में पोषक तत्वों और मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाती है।
• इससे मिट्टी की बनावट में सुधार होता है।
• इससे मिट्टी की जल धारण क्षमता में सुधार होता है।
• यह किसी भी विषाक्त पदार्थ से मुक्त है और इस प्रकार पर्यावरण के अनुकूल है।

प्रश्न 13.
किसान द्वारा खाद बनाने की विधि समझाइए।
उत्तर:
खाद पौधों और पशुओं के अपशिष्टों के अपघटन से तैयार की जाती है। किसान कृषि अपशिष्ट को खेत में डालकर सड़ने के लिए छोड़ देते हैं। कभी-कभी, अपघटन की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए कृषि अपशिष्ट पर मिट्टी की एक परत चढ़ाई जाती है। कभी-कभी, किसान इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए केंचुओं की मदद भी लेते हैं। किसान खाद बनाने के लिए कम्पोस्ट गड्ढे भी बनाते हैं।

प्रश्न 14.
उर्वरकों के दो नुकसान लिखिए।
उत्तर:
उर्वरकों के नुकसान:

• उर्वरकों के अत्यधिक प्रयोग से मिट्टी बंजर हो सकती है।
• उर्वरकों में हानिकारक रसायन मिट्टी और भूजल को प्रदूषित करते हैं।

प्रश्न 15.
सिंचाई के पारंपरिक तरीकों की व्याख्या कीजिए।
उत्तर:
पारंपरिक तरीकों में मानव या पशु श्रम का उपयोग किया जाता है। विभिन्न पारंपरिक तरीके इस प्रकार हैं:

• खाई (पुली प्रणाली): यह एक पुली और रस्सी से बनी होती है। रस्सी के एक सिरे पर एक बाल्टी बाँधी जाती है। पानी खींचने के लिए रस्सी का दूसरा सिरा पुली के ऊपर से खींचा जाता है।
• चेन पंप: चेन पंप एक पहिये से बना होता है जिसे चेन की मदद से घुमाया जाता है। चेन के साथ कई गोलाकार डिस्क लगी होती हैं। चेन के साथ डिस्क की गति पानी खींचने में मदद करती है।
• ढेकली: ढेकली एक लंबी लकड़ी की बीम से बनी होती है जो एक लीवर के चारों ओर घूमती है। बीम के लंबे सिरे पर एक बाल्टी लगी होती है। पानी भरने और ऊपर उठाने के लिए छोटे सिरे को पैर से दबाकर ऊपर उठाया जाता है।
• रहट: रहट को फ़ारसी पहिया भी कहा जाता है क्योंकि इसकी अवधारणा फ़ारस से आई है। रहट एक बड़े पहिये से बना होता है जिसके किनारे पर बाल्टियाँ लगी होती हैं। रहट को मवेशियों की मदद से घुमाया जाता है, जिससे जलाशय से पानी खींचने में मदद मिलती है।

प्रश्न 16.
सिंचाई का महत्व लिखिए।
उत्तर:
सिंचाई का महत्व इस प्रकार है:

• पौधों में लगभग 90% पानी होता है।
• बीजों के अंकुरण के लिए पानी आवश्यक है।
• पौधों की उचित वृद्धि के लिए पानी आवश्यक है।
• फूलों, फलों और बीजों के समुचित विकास के लिए पानी आवश्यक है।
• पानी पौधों को पाले और गर्म हवा के बहाव से बचाता है।

प्रश्न 17.
कटाई क्या है?
उत्तर:
कटाई में खेत से पकी हुई फसल को काटना और इकट्ठा करना शामिल है। परंपरागत रूप से, कटाई दरांती का उपयोग करके हाथ से की जाती है। बड़े खेतों में कंबाइन हार्वेस्टर का उपयोग किया जाता है। कंबाइन हार्वेस्टर एक ही बार में कटाई और मड़ाई का काम करता है।

प्रश्न 18.
विज्ञान क्लब के छात्रों के एक समूह ने अपने विद्यालय में एक कम्पोस्ट पिट बनाया। उन्होंने विद्यालय की कैंटीन से सभी जैव-निम्नीकरणीय अपशिष्ट एकत्र किए और उससे कम्पोस्ट तैयार किया।
a. कम्पोस्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकने वाले दो अपशिष्ट और कैंटीन से प्राप्त दो अपशिष्ट बताइए जिनका उपयोग कम्पोस्ट बनाने में नहीं किया जा सकता?
b. कम्पोस्ट बनाने के लिए आवश्यक अन्य महत्वपूर्ण घटक क्या है?
उत्तर:
a. कम्पोस्ट के लिए इस्तेमाल किए जा सकने वाले दो अपशिष्ट सब्जी और फलों के छिलके हैं और कैंटीन से प्राप्त दो अपशिष्ट जिनका उपयोग कम्पोस्ट के लिए नहीं किया जा सकता, वे प्लास्टिक और पॉलिथीन हैं।
b. मिट्टी में मौजूद बैक्टीरिया कम्पोस्ट बनाने के घटक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

दीर्घ उत्तरीय प्रश्न

प्रश्न 1.
विभिन्न कृषि पद्धतियों की व्याख्या कीजिए।
उत्तर:
कृषि में निम्नलिखित पद्धतियों का उपयोग किया जाता है:
a. मिट्टी तैयार करना: खेती का पहला चरण मिट्टी तैयार करना है। यह मिट्टी को ढीला करके और पलटकर किया जाता है। इसके लिए हल का उपयोग किया जाता है। यदि मिट्टी बहुत सख्त हो जाती है, तो किसान जुताई से पहले मिट्टी में पानी डाल सकते हैं। परंपरागत रूप से, किसान पशु-चालित हलों का उपयोग करते रहे हैं। आजकल, इस कार्य के लिए ट्रैक्टर-चालित हलों का उपयोग किया जाता है।

b. बुवाई: जुताई के बाद खेत में बीज बोए जाते हैं। किसान को खराब बीजों को अच्छे बीजों से अलग करना चाहिए। बीजों को उचित अंतराल और उचित गहराई पर बोना चाहिए। इससे बढ़ते पौधों को पर्याप्त धूप, नमी, हवा और पोषक तत्व मिलते हैं।

c. खाद और उर्वरक डालना: हम जानते हैं कि पौधे मिट्टी से पोषक तत्व लेते हैं और इस प्रकार समय के साथ मिट्टी से अधिकांश पोषक तत्व समाप्त हो जाते हैं। मिट्टी में पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए खाद और उर्वरक डालना आवश्यक है। फसल उत्पादन बढ़ाने के लिए खाद और उर्वरक आवश्यक हैं।

d. सिंचाई: पौधों को बढ़ने के लिए भरपूर पानी की आवश्यकता होती है। किसानों को नियमित अंतराल पर फसलों को पानी देना चाहिए। इस प्रक्रिया को सिंचाई कहते हैं। विभिन्न प्रकार की फसलों को अलग-अलग मात्रा और सिंचाई की आवृत्ति की आवश्यकता होती है। खरीफ की फसलों को रबी की फसलों की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है।

e. कटाई: कटाई में पकी हुई फसल को काटना शामिल है। परंपरागत रूप से, कटाई दरांती से हाथ से की जाती है। बड़े खेतों में कंबाइन हार्वेस्टर का इस्तेमाल किया जाता है। कंबाइन हार्वेस्टर एक ही बार में कटाई और थ्रेसिंग का काम करता है।

f. भंडारण: नमी और कीटों से होने वाले नुकसान को रोकने के लिए कटी हुई फसल का उचित भंडारण आवश्यक है। अनाज को आमतौर पर भंडारण से पहले धूप में सुखाया जाता है। अनाज के भंडारण के लिए विभिन्न आकार के साइलो का उपयोग किया जाता है। फलों, सब्जियों और अन्य जल्दी खराब होने वाली वस्तुओं को कोल्ड स्टोरेज में रखा जाता है। अनाज के भंडारण के दौरान कीटनाशकों का भी उपयोग किया जाता है।

प्रश्न 2.
हमारे देश में कटाई की विभिन्न विधियों की व्याख्या कीजिए।
उत्तर:
कटाई, पकी हुई फसल को काटने और इकट्ठा करने की प्रक्रिया है। कटाई में, फसलों को उखाड़ा जाता है या ज़मीन के पास से काटा जाता है।

कटाई के दो तरीके हैं:
(क) हाथ से कटाई: भारत में, अधिकांश कटाई हाथ से की जाती है और इसके लिए दरांती ही एकमात्र उपकरण है। दरांती दो प्रकार की होती है, सादी और आरी के आकार की (दाँतेदार)। दाँतेदार दरांती का उपयोग धान और गेहूँ की फसल काटने के लिए किया जाता है।

(ख) यांत्रिक कटाई: रीपर, थ्रेशर और यहाँ तक कि कंबाइन हार्वेस्टर जैसी मशीनों का उपयोग किया जाता है। मशीनों की मदद से कटाई करने से किसान कम समय में कटाई पूरी कर सकते हैं और इस प्रकार बेमौसम बारिश और तूफान से होने वाले फसल नुकसान को काफी हद तक बचाया जा सकता है। इससे किसानों को अगली बुवाई के लिए खेत तैयार करने का पर्याप्त समय भी मिल जाता है।

प्रश्न 3.
मिट्टी के पोषक तत्वों की पूर्ति के तरीकों के रूप में परती खेत और फसल चक्रण की व्याख्या कीजिए।
उत्तर:
(क) परती खेत: जब खेत को एक या दो मौसम के लिए बिना जोते छोड़ दिया जाता है, तो उसे परती भूमि कहते हैं। खेत को परती छोड़ने से मिट्टी को प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से पोषक तत्वों की पूर्ति करने का अवसर मिलता है।

(ख) फसल चक्र: इसमें दो क्रमिक अनाज फसलों के बीच एक फलीदार फसल उगाई जाती है। राइजोबियम जीवाणु फलीदार पौधों की जड़ों की गांठों में रहते हैं। ये जीवाणु मिट्टी में नाइट्रोजन स्थिरीकरण में मदद करते हैं। इस प्रकार, फलीदार पौधे मिट्टी में पोषक तत्वों की पूर्ति में सहायक होते हैं।

प्रश्न 4.
मिट्टी को ढीला करने और पलटने के औज़ारों का वर्णन कीजिए।
उत्तर:
मिट्टी को ढीला करने और पलटने के औज़ार हैं:
a. हल: हल, हल के फाल और हल की धुरी से बना होता है। फाल लोहे का बना होता है और आकार में त्रिकोणीय होता है। हल की धुरी लकड़ी की बनी होती है और बहुत लंबी होती है। इसे बैलों या अन्य मवेशियों के जोड़े में एक बीम की मदद से जोता जाता है, जो हल की धुरी के लंबवत रहती है।

b. कुदाल: कुदाल का उपयोग मिट्टी को समतल करने और खरपतवार हटाने के लिए किया जाता है। यह लोहे या लकड़ी से बनी होती है। यह एक लंबी डंडी होती है जिसमें एक हत्था होता है। कभी-कभी लकड़ी के एक भारी और सपाट डंडे को कुदाल के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। लोहे की कुदाल में एक सिरे पर एक नुकीला ब्लेड लगा होता है। कुदाल को आमतौर पर जानवरों द्वारा खींचा जाता है, लेकिन कभी-कभी इसे ट्रैक्टर से भी खींचा जाता है।

c. कल्टीवेटर: कल्टीवेटर लोहे के डिस्क या हलों की एक श्रृंखला से बना होता है जो लोहे के फ्रेम पर लगे होते हैं। कल्टीवेटर को ट्रैक्टर द्वारा खींचा जाता है। कल्टीवेटर कम समय में बड़े क्षेत्र की जुताई करने में मदद करता है। यह बड़े आकार के खेतों के लिए आदर्श है।