JAC Board Jharkhand Class 10th Science Chemistry Solutions chapter- 4 - कार्बन एवं उसके यौगिक
JAC Board Jharkhand Class 10th Science Chemistry Solutions chapter- 4 - कार्बन एवं उसके यौगिक
बहुविकल्पीय प्रश्नोत्तर
प्रश्न 1. एथेन का आण्विक सूत्र C₂H₆ है इसमें-
(a) 6 सहसंयोजक आबंध हैं।
(b) 7 सहसंयोजक आबंध हैं।
(c) 8 सहसंयोजक आबंध हैं।
(d) 9 सहसंयोजक आबंध हैं।
उत्तर-(b)
प्रश्न 2. ब्यूटेनॉन चर्तु कार्बन यौगिक है जिसका प्रकार्यात्मक समूह–
(a) कार्बोक्सिलिक अम्ल,
(b) ऐल्डिहाइड,
(c) कीटोन,
(d) ऐल्कोहॉल ।
उत्तर—(c)
प्रश्न 3. खाना बनाते समय यदि बर्तन की तली बाहर से काली हो रही है तो इसका मतलब है कि–
(a) भोजन पूरी तरह नहीं पका है।
(b) ईंधन पूरी तरह से नहीं जल रहा है।
(c) ईंधन आर्द्र है।
(d) ईंधन पूरी तरह से जल रहा है।
उत्तर—(b)
प्रश्न 4. ऐल्कीनों का सामान्य सूत्र है–
(a) CₙH₂ₙ₊₄,
(b) CₙH₂ₙ,
(c) CₙH₂ₙ₊₂,
(d) CₙH₂ₙ₋₂.
उत्तर—(b)
प्रश्न 5. ऐल्कीनो का सामान्य सूत्र है–
(a) CₙH₂ₙ₊₄,
(b) CₙH₂ₙ,
(c) CₙH₂ₙ₊₂,
(d) CₙH₂ₙ₋₂,
उत्तर—(c)
प्रश्न 6. ऐल्काइन का सामान्य सूत्र है–
(a) CₙH₂ₙ₊₄,
(b) CₙH₂ₙ,
(c) CₙH₂ₙ₊₂
(d) CₙH₂ₙ₋₂.
उत्तर—(d)
प्रश्न 7. निम्न में कौन संतृप्त हाइड्रोकार्बन है ?
(a) प्रोपेन,
(b) एथाइन,
(c) एसिटाइलीन,
(d) ब्यूटेन ।
उत्तर—(a)
प्रश्न 8. निम्न में कौन असंतृप्त हाइड्रोकार्बन है
(a) C₂H₄,
(b) C₄H₁₀,
(c) CH₄,
(d) C₆H₁₄.
उत्तर—(a)
प्रश्न 9. निम्न में कौन असंतृप्त हाइड्रोकार्बन है ?
(a) C₂H₆,
(b) C₃H₈,
(c) CH₄
(d) C₂H₂
उत्तर—(d)
प्रश्न 10. किस हाइड्रोकार्बन में द्विबंध होता है ?
(a) CH₄,
(b) C₂H₂,
(c) C₄H₁₀,
(d) C₂H₄.
उत्तर—(d)
प्रश्न 11. निम्नांकित में कौन युग्म समावयवी है ?
(a) C₂H₆ और C₆H₆,
(b) C₄H₅ और C₄H₁₀,
(c) C₂H₅OH और CH₃OCH₃,
(d) C₅H₁₀ और C₆H₁₂.
उत्तर—(d)
प्रश्न 12. संपीडित प्राकृतिक गैस का मुख्य घटक है-
(a) मेथेन,
(b) व्यूटेन,
(c) प्रोपेन,
(d) एथेन ।
उत्तर—(a)
प्रश्न 13. किस हाइड्रोकार्बन में त्रिबंध होता है ?
(a) CH₄,
(b) C₂H₆,
(c) C₃H₄,
(d) C₃H₈.
उत्तर—(c)
प्रश्न 14. चक्रीय असंतृप्त कार्बन यौगिक है-
(a) बेंजीन,
(b) साइक्लोप्रोपेन,
(c) साइक्लोहेक्सेन,
(d) प्रोपेन ।
उत्तर—(a)
प्रश्न 15. चक्रीय संतृप्त कार्बन यौगिक है
(a) साइक्लोहेक्सेन,
(b) बेंजीन,
(c) टॉलुईन,
(d) फिनॉल ।
उत्तर—(a)
प्रश्न 16. मेथेन में कितने सह-संयोजक बंधन होते हैं ?
(a) 2,
(b) 3,
(c) 4,
(d) 4.
उत्तर—(c)
प्रश्न 17. ऐल्केन श्रेणी का प्रथम सदस्य है
(a) मेथेन,
(b) ऐसीटिलीन,
(c) एथिलीन,
(d) ऐथेन ।
उत्तर—(a)
प्रश्न 18. हीरा एवं ग्रैफाइट–
(a) समावयवी हैं।
(b) कार्बन के अपररूप हैं।
(c) समस्थानिक हैं।
(d) धातु हैं।
उत्तर—(b)
प्रश्न 19. मेथेन का अणु होता है–
(a) अष्टफलकीय,
(b) एकरैखिक,
(c) समचतुष्फलक,
(d) इनमें कोई नहीं।
उत्तर—(c)
प्रश्न 20. संतृप्त हाइड्रोकार्बन कहलाता है–
(a) एल्किल,
(b) ऐल्केन,
(c) ऐल्कीन,
(d) ऐल्काइन ।
उत्तर—(b)
प्रश्न 21. बेंजीन का अणुसूत्र है–
(a) CH₄,
(b) C₂H₂,
(c) C₆H₆,
(d) C₂H₁₄.
उत्तर-(c)
प्रश्न 22. N₂ अणु में नाइट्रोजन परमाणु के बीच कितने सहसंयोजक बंधन होते हैं ?
(a) 1,
(b) 2,
(c) 3,
(d) 4.
उत्तर-(c)
प्रश्न 23. ऑक्सीजन के दो परमाणुओं के बीच कितने आबन्ध पाए जाते हैं ?
(a) एक,
(b) दो,
(c) तीन,
(d) कोई आबंध नहीं ।
उत्तर-(b)
प्रश्न 24. निम्न में किसमें संकलन अभिक्रिया होती है ?
(a) C₃H₆,
(b) C₃H₈,
(c) C₂H₂,
(d) CH₄.
उत्तर-(c)
प्रश्न 25. समजात श्रेणी के क्रमागत दो सदस्यों के परमाणु भार में कितना अंतर होता है ?
(a) CH,
(b) CH₂,
(c) CH₃,
(d) CH₄.
उत्तर-(b)
प्रश्न 26. निम्न में अपमार्जक कौन है ?
(a) सोडियम स्टिएरेट,
(b) सोडियम पामिटेट,
(c) सोडियम ओलिएट,
(d) सोडियम लौरिल सल्फेट।
उत्तर-(d)
प्रश्न 27. अपमार्जक से बनाए हाते हैं
(a) सर्फ एक्सल,
(b) शैंपु,
(c) इजी सर्फ,
(d) इनमें सभी ।
उत्तर-(d)
प्रश्न 28. निम्न में कौन ऐल्केन नहीं है ?
(a) CH₄,
(b) C₂H₆,
(c) C₂H₄,
(d) C₄H₁₀.
उत्तर-(c)
प्रश्न 29. इथाइल अल्कोहल का अणुसूत्र है
(a) CH₃OH,
(b) C₂H₂OH,
(c) C₂H₅OH,
(d) C₂H₆OH,
उत्तर-(c)
प्रश्न 30. उच्च वसीय अम्लों के सोडियम लवण कहलाते हैं
(a) साबुन,
(b) अपमार्जक,
(c) प्लास्टिक,
(d) रबर ।
उत्तर-(a)
प्रश्न 31. निम्न में कौन ऐल्कोहॉल है ?
(a) HCHO,
(b) CH₃COCH₃,
(c) CH₃OH,
(d) HCOOH.
उत्तर-(c)
प्रश्न 32. निम्न में कौन एल्डिहाइड है ?
(a) CH₃COOH,
(b) HCHO,
(c) CH₃OH,
(d) HCOOH.
उत्तर-(b)
प्रश्न 33. निम्न में कौन कीटोन है ?
(a) CH₃OH,
(b) CH₃COC₂Hs,
(c) CH₃CH₂CHO,
(d) C₂HsCOOH.
उत्तर-(b)
प्रश्न 34. ऐल्काइन में कार्बन कार्बन के बीच कितने सहसंयोजक बंधन होते हैं ?
(a) 1,
(b) 2,
(c) 3,
(d) 4.
उत्तर-(c)
प्रश्न 35. एसीटिलीन में कार्बन कार्बन के बीच सहसंयोजक बंधन की संख्या है
(a) 5,
(b) 7,
(c) 2,
(d) 3.
उत्तर-(a)
प्रश्न 36. इथिलीन में कार्बन-कार्बन के बीच सह संयोजक बंधन की संख्या है
(a) 5,
(b) 6,
(c) 2,
(d) 3.
उत्तर-(b)
प्रश्न 37. – CHO प्रकार्यात्मक समूह को क्या कहते हैं ?
(a) ऐल्डिहाइड,
(b) ऐल्कोहॉल,
(c) कीटोन,
(d) कार्बोक्सिलिक ।
उत्तर-(a)
प्रश्न 38. – COOH प्रकार्यात्मक समूह को कहते हैं
(a) ऐल्डिहाइड,
(b) ऐल्कोहॉल,
(c) कीटोन,
(d) कार्बोक्सिलिक अम्ल ।
उत्तर-(d)
प्रश्न 39. – OH प्रकार्यात्मक समूह है
(a) कीटोन,
(b) एल्डिहाइड,
(c) ऐल्कोहॉल,
(d) इनमें कोई नहीं।
उत्तर-(c)
प्रश्न 40. > CO प्रकार्यात्मक समूह है–
(a) कीटोन,
(b) एल्डिहाइड,
(c) ऐल्कोहॉल,
(d) इनमें कोई नहीं।
उत्तर-(a)
रिक्त स्थानों की पूर्ति करें
प्रश्न 1. श्रृंखलन का गुण______में पाया जाता है।
उत्तर- कार्बन
प्रश्न 2. मेथेन एक______हाइड्रोकार्बन है।
उत्तर- ऐलिफैटिक
प्रश्न 3. कार्बन के यौगिक मुख्यतः______होते हैं।
उत्तर- सहसंयोजक
प्रश्न 4. हीरा एवं ग्रेफाइट कार्बन के________हैं।
उत्तर- अपररूप
प्रश्न 5. ऐल्केन का सामान्य सूत्र_______है।
उत्तर- CₙH₂ₙ₊₂
प्रश्न 6. ऐल्कीन का सामान्य सूत्र________है।
उत्तर- CₙH₂ₙ
प्रश्न 7. ऐल्काइन का सामान्य सूत्र______है।
उत्तर - CₙH₂ₙ₋₂
प्रश्न 8. वसा अम्लों के सोडियम लवणों को______कहा जाता है।
उत्तर- साबुन
प्रश्न 9. ________द्वारा कठोर जल में भी धुलाई का कार्य किया जा सकता है।
उत्तर अपमार्जक
प्रश्न 10. सहसंयोजी यौगिक विद्युत के_______होते हैं।
उत्तर- कुचालक
प्रश्न 11. ऐसीटिक अम्ल के 3-4% विलयन को______कहा जाता है।
उत्तर- सिरका
प्रश्न 12. हाइड्रोजनीकरण में________उत्प्रेरक का उपयोग किया जाता है।
उत्तर- निकेल (Ni)
अतिलघु उत्तरीय प्रश्नोत्तर
प्रश्न 1. ऐल्केन का सामान्य सूत्र क्या है ?
उत्तर- CₙH₂ₙ₊₂
प्रश्न 2. ऐल्कीन का सामान्य सूत्र क्या है ?
उत्तर- CₙH₂ₙ
प्रश्न 3. ऐल्काइन का सामान्य सूत्र क्या है ?
उत्तर- CₙH₂ₙ₋₂
प्रश्न 4. त्रिबंध वाले असंतृप्त हाइड्रोकार्बन का सामान्य सूत्र लिखें।
उत्तर- CₙH₂ₙ₋₂
प्रश्न 5. एक त्रिबंध युक्त असंतृप्त हाइड्रोकार्बन का नाम लिखें।
उत्तर- एथाइन (C₂H₂ )
प्रश्न 6. एक द्विबंध युक्त असंतृप्त हाइड्रोकार्बन का नाम लिखें।
उत्तर- एथीन (C₂H₄)
प्रश्न 7. प्रयोगशाला में बनाया जाने वाला पहला कार्बनिक यौगिक कौन-सा है ?
उत्तर - अमोनियम सायनेट ।
प्रश्न 8. किस गैस को मार्श गैस कहते हैं ?
उत्तर- मिथेन ।
प्रश्न 9. पेन्टेन से उत्पन्न एल्कोहॉल का आण्विक सूत्र लिखें।
उत्तर-C₅H₁₁OH
प्रश्न 10. कार्बन की संयोजकता क्या होती है ?
उत्तर- 4
प्रश्न 11. कार्बन द्वारा बनाए जाने वाले आबंधों की प्रकृति क्या होती है ?
उत्तर - सहसंयोजक
प्रश्न 12. कार्बन की परमाणु संख्या क्या है ?
उत्तर- 6
प्रश्न 13. कार्बन का कौन-सा अपरूप विद्युत का सुचालक होता है ?
उत्तर- ग्रेफाइट।
प्रश्न 14. कार्बन के किस अपरूप की खोज कुछ वर्षों पहले हुई है ?
उत्तर-फुलेरीन।
प्रश्न 15. भूपर्पटी में कार्बन की प्रतिशत मात्रा क्या है ?
उत्तर- 0.02%
प्रश्न 16. फुलेरीन की संरचना किस प्रकार की होती है ?
उत्तर- फुटबॉल की तरह।
प्रश्न 17. कार्बन के कितने अपररूप हैं ?
उत्तर-दो ।
प्रश्न 18. कार्बन के दो प्रमुख अपरूपों का नाम बताएँ ।
उत्तर- हीरा एवं ग्रेफाइट। उत्तर
प्रश्न 19. तीन कार्बन परमाणुओं वाली ऐल्केन का नाम बताएँ।
उत्तर- -प्रोपेन
प्रश्न 20. इथीन एवं हाइड्रोजन के बीच अभिक्रिया किस उत्प्रेरक की उपस्थिति में कराई जाती है ?
उत्तर- निकेल (Ni)।
प्रश्न 21. श्रृंखलन का गुण किन-किन तत्वों में पाया जाता है ?
उत्तर- C, Si, H₂.
प्रश्न 22. पेन्टेन के कितने समावयवी हैं ?
उत्तर- तीन ।
प्रश्न 23. बेंजीन किस प्रकार का हाइड्रोकार्बन है ?
उत्तर- ऐरोमेटिक ।
प्रश्न 24. एथेन कौन-सा हाइड्रोकार्बन है ?
उत्तर- संतृप्त ।
प्रश्न 25. एथाइन किस प्रकार का हाइड्रोकार्बन है ?
उत्तर- असंतृप्त ।
प्रश्न 26. मिथेन किस प्रकार का हाइड्रोकार्बन है ?
उत्तर- संतृप्त ।
प्रश्न 27. संकलन अभिक्रिया किस हाइड्रोकार्बन में होता है ?
उत्तर- असंतृप्त ।
प्रश्न 28. प्रतिस्थापन अभिक्रिया किस हाइड्रोकार्बन में होता है ?
उत्तर-संतृप्त ।
प्रश्न 29. मिथेन एवं क्लोरीन के बीच होने वाली अभिक्रिया को कौन-सी अभिक्रिया कहते हैं ?
उत्तर- प्रतिस्थापन ।
प्रश्न 30. ब्यूटेन के कितने समावयव होते हैं ?
उत्तर- दो ।
प्रश्न 31. नाइट्रोजन (N₂) में उपस्थित आबंध का नाम लिखें।
उत्तर- सहसंयोजी (त्रिआबंध) ।
प्रश्न 32. ऑक्सीजन परमाणुओं के मध्य उपस्थित बंघ का नाम लिखें।
उत्तर- सहसंयोजी द्विआबंध।
प्रश्न 33. संतृप्त एवं असंतृप्त हाइड्रोकार्बन में कौन अधिक क्रियाशील होते हैं ?
उत्तर- असंतृप्त हाइड्रोकार्बन ।
प्रश्न 34. ऐल्कोहॉल की सोडियम के साथ अभिक्रिया में हाइड्रोजन गैस के अतिरिक्त और कौन-सा दूसरा उत्पाद प्राप्त होता है ?
उत्तर - सोडियम एथॉक्साइड (C₂H₅ONa)
प्रश्न 35 एक कार्बनिक यौगिक कालिख ज्वाला के साथ जलता है। क्या यह संतृप्त यौगिक है अथवा असंतृप्त ?
उत्तर- असंतृप्त यौगिक
प्रश्न 36. क्या बनता है जब एथेनॉल को तनु क्षारीय KMnO₄ के साथ गर्म किया जाता है ?
उत्तर- एथेनॉइक अम्ल ।
प्रश्न 37. हाइड्रोजनीकरण में किस उत्प्रेरक का उपयोग किया जाता है ?
उत्तर- निकेल (Ni)
प्रश्न 38. किण्वन प्रक्रिया में कौन-सी गैस निकलती है ?
उत्तर - CO₂ गैस ।
प्रश्न 39. उत्पन्न गैस का नाम बताएँ जब एथेनॉल सोडियम के साथ अभिक्रिया करती है।
उत्तर- हाइड्रोजन गैस ।
प्रश्न 40. उस प्रक्रिया का नाम बताएँ जिसके द्वारा औद्योगिक रूप से ऐल्कोहॉल का उत्पादन होता है ।
उत्तर - शीरे के किण्वन द्वारा ।
प्रश्न 41. समजातीय श्रेणी के क्रमागत दो सदस्यों के परमाणु भार में कितना अंतर होता है ?
उत्तर- CH₂.
प्रश्न 42. निम्न में से कौन एक संतृप्त यौगिक है ?
C₂H₄, C₂H₆, C₂H₂ एवं C₂H₈
उत्तर-C₂H₆.
प्रश्न 43. C₂H₆, C₃H₆ एवं C₄H₈ में से कौन एक ऐल्कीन नहीं है ?
उत्तर- C₂H₆.
प्रश्न 44. HCHO, CH₃OH एवं CH₃CH₂OH में से कौन एक एल्डिहाईड है ?
उत्तर-HCHO
प्रश्न 45. प्रकार्यात्मक समूह (अभिलक्षकीय समूह) - COOH का नाम बताएँ।
उत्तर- कार्बोक्सिलिक अम्ल ।
प्रश्न 46. प्रकार्यात्मक समूह (अभिलक्षकीय समूह)- > CO का नाम बताएँ।
उत्तर-कीटोन।
प्रश्न 47. प्रकार्यात्मक समूह (अभिलक्षकीय समूह) - CHO का नाम बताएँ।
उत्तर-ऐल्डिहाइड।
प्रश्न 48. प्रकार्यात्मक समूह (अभिलक्षकीय समूह) - OH का नाम बताएँ।
उत्तर- एल्कोहॉली।
प्रश्न 49. CH₃ COC₂H₅ में उपस्थित प्रकार्यात्मक समूह की पहचान करें।
उत्तर- CO
प्रश्न 50. बेंजीन का अणुसूत्र लिखें।
उत्तर- C₆H₆.
प्रश्न 51. किसी एक कार्बनिक अम्ल का अणुसूत्र लिखें।
उत्तर- एथेनॉइक अम्ल (CH₃COOH)।
प्रश्न 52. सिरका में उपस्थित कार्बनिक यौगिक का रासायनिक नाम लिखें।
अथवा, सिरके में कौन-सा कार्बनिक अम्ल उपस्थित होता है ?
उत्तर- एथेनॉइक अम्ल (CH₃COOH) उत्तर
प्रश्न 53. अल्कोहॉल की समजातीय श्रेणी के पहले सदस्य का IUPAC नाम लिखें।
उत्तर-CH₃OH मेथेनॉल
प्रश्न 54. समावयवता प्रदर्शित करने वाले एक एल्केन का नाम लिखें।
उत्तर-व्यूटेन (C₄H₁₀)।
प्रश्न 55. एसिटोन का IUPAC नाम लिखें ।
उत्तर- प्रोपेनोन ।
प्रश्न 56. हाइड्रोकार्बन C₂H₆, C₃H₈, C₂H₂ एवं CH₄, में से किसमे संकलन अभिक्रिया होती है ?
उत्तर- C₂H₂.
प्रश्न 57. एक सामान्य कार्बनिक अम्ल का नाम और संरचनात्मक सूत्र लिखें।
उत्तर- सबसे सरल कार्बनिक अम्ल फार्मिक अम्ल या मेथेनॉइक अम्ल है।
O
||
H-C-OH IUPAC नाम = (मेथेनॉइक अम्ल)
प्रश्न 58. IUPAC का पूरा नाम क्या है ?
उत्तर- International Union of Pure and Applied Chemistry
प्रश्न 59. ऐथेन का आणविक सूत्र - C₂H₆ है। इसमें कितने सहसंयोजन आबंध हैं ?
उत्तर- 7 सहसंयोजक आबंध है।
प्रश्न 60. ब्यूटेनॉन, चतुःकार्बन यौगिक है इसका प्रकार्यात्मक समूह क्या है ?
उत्तर-कीटोन।
प्रश्न 61. कार्बन एवं हाइड्रोजन से बननेवाले यौगिक का नाम लिखें।
उत्तर- हाइड्रोकार्बन
प्रश्न 62. CO₂ सूत्रवाले कार्बन डाइऑक्साइड की इलेक्ट्रॉन बिंदु संरचना बताएँ।
उत्तर–
प्रश्न 63. एथेन तथा सल्फर (S) का इलेक्ट्रॉन बिंदु संरचना दर्शाएँ ।
उत्तर–
प्रश्न 64. साबुन क्या है?
उत्तर- लम्बी श्रृंखला वाले कार्बोक्सिलिक अम्लों या वसा अम्लों के सोडियम अथवा पोटैशियम लवणों को साबुन कहते हैं ।
प्रश्न 65. साबुन में उपस्थित किन्हीं दो वसीय अम्लों के नाम लिखें ।
उत्तर- (i) स्टीयरिक अम्ल - (C₁₇H₃₅COOH),
(ii) पामिटिक अम्ल - (C₁₅H₃₁ COOH).
प्रश्न 66. साबुनीकरण अभिक्रिया क्या है ?
उत्तर - सोडियम हाइड्रॉक्साइड की उपस्थिति में ग्लीसराइडों का जल अपघटन साबुनीकरण कहलाता है।
प्रश्न 67. ईस्टरीकरण अभिक्रिया के विपरीत अभिक्रिया को किस नाम से जाना जाता है ?
उत्तर- साबुनीकरण।
प्रश्न 68. साबुन उद्योग के एक महत्त्वपूर्ण उपोत्पाद का नाम बताएँ ।
उत्तर- ग्लिसरॉल [C₃H₅ (OH)₃]
प्रश्न 69. साबुन बनाने में कौन-कौन से कच्चे माल आवश्यक हैं ?
उत्तर-जन्तु या वनस्पति वसा, सोडियम हाइड्रॉक्साइड एवं साधारण नमक (NaCl)।
प्रश्न 70. अपमार्जक क्या है ?
उत्तर-लम्बी श्रृंखला वाले कार्बोक्सिलिक अम्ल के अमोनियम एवं सल्फोनेट लवण को अपमार्जक कहते हैं।
प्रश्न 71. एक अपमार्जक का नाम बताएँ।
उत्तर- सोडियम लौरिल सल्फेट (C₁₂H₂₅OSO₃ Na)
प्रश्न 72. अपमार्जकों की अपेक्षा साबुन का एक लाभ बताएँ ।
उत्तर- साबुन जल प्रदूषण उत्पन्न नहीं करता है।
प्रश्न 73. ग्लीसराइड क्या हैं ?
उत्तर- जन्तु या वनस्पति जनित वसा में उपस्थित एस्टर को ग्लीसराइड कहते हैं।
प्रश्न 74. मिसेल क्या होता है ?
उत्तर- अपमार्जक या साबुन का आयनित अणु मिसेल कहलाता है।
प्रश्न 75. खाना बनाते समय यदि बर्तन की तली बाहर से काली हो रही है तो इसका क्या अर्थ है ?
उत्तर- ईंधन पूरी तरह से नहीं जल रहा है।
लघु उत्तरीय प्रश्नोत्तर
प्रश्न 1. कार्बन आयनिक यौगिक का निर्माण क्यों नहीं करता है ? दो कारण बताएँ।
उत्तर-(i) कार्बन परमाणुओं के बीच प्रबल आकर्षण बल नहीं होता है।
(ii) ये यौगिक विद्युत के कुचालक होते है।
प्रश्न 2. कार्बन मुख्यतः सहसंयोजी यौगिक क्यों बनाता है ?
उत्तर-कार्बन की परमाणु संख्या 6 है। इसका इलेक्ट्रॉनिक विन्यास 2, 4 होता है। इसकी बाह्यतम कक्षा के इलेक्ट्रॉन नाभिक के साथ मजबूती से बँधे रहते हैं। अतः कार्बन का परमाणु अपनी बाह्यतम कक्षा के इलेक्ट्रॉन का त्याग या ग्रहण कर अक्रिय गैस जैसी संरचना भी नहीं प्राप्त कर सकता है। अतः कार्बन परमाणु अन्य परमाणुओं के साथ इलेक्ट्रॉन का साझा करके ही अक्रिय गैस जैसी संरचना प्राप्त कर सकता है। इसी कारण कार्बन परमाणु सदा सहसंयोजी बंधन ही बनाता है। अर्थात् कार्बन के यौगिक मुख्यतः सहसंयोजी होते है।
प्रश्न 3. सहसंयोजक बंधन क्या है? सहसंयोजक बंधन बनाने वाले दो यौगिकों के नाम लिखें।
उत्तर- दो परमाणुओं के बीच इलेक्ट्रॉन के एक युग्म की साझेदारी के फलस्वरूप बनने को सहसंयोजी आबंध कहते हैं।
दो यौगिक– (i) CH₄ (मेन) (i) NH₃ (अमोनिया)।
प्रश्न 4. सहसंयोजी आबंध वाले यौगिकों के लक्षण लिखें।
उत्तर- सहसयाजी यौगिकों के निम्नांकित लक्षण हैं–
(i) इनमें क्वथनांक व गलनांक कम होता है।
(ii) ये सामान्यतः गैस या द्रव अवस्था में होते हैं।
(iii) ये ऊष्मा और विद्युत के कुचालक होते हैं।
प्रश्न 5. अपरूपता किसे कहते हैं ? कार्बन के दो प्रमुख अपरूपों के नाम बताएँ।
उत्तर- जब कोई तत्व प्रकृति में विभिन्न भौतिक गुणों के साथ विविध रूपों में पाया जाता है तो इस घटना को अपरूपता कहते हैं।
कार्बन के दो अपरूप- (i) हीरा, (i) ग्रेफाइट।
प्रश्न 6. शृंखलन किसे कहते हैं ? किन्हीं दो तत्वों का उदाहरण दें जो श्रृंखलन द्वारा यौगिकों का निर्माण करते हैं।
उत्तर-कार्बन परमाणु में कार्बन के ही अन्य परमाणुओं के साथ आबंध बनाने की अद्वितीय क्षमता होती है जिससे बड़ी संख्या में अणु बनते हैं। इस गुण को श्रृंखलन कहते हैं।
उदाहरण- सिलिकॉन एवं हाइड्रोजन, कार्बन ।
प्रश्न 7. कार्बन के दो गुणधर्म कौन से हैं जिनके कारण हमारे चारों ओर कार्बन यौगिकों की विशाल संख्या दिखाई देती है ?
उत्तर- कार्बन यौगिकों की विशाल संख्या होने के निम्नांकित दो कारण हैं-
(i) कार्बन यौगिकों में शृंखलन गुण का होना।
(ii) कार्बन की चतुःसंयोजकता गुण का होना ।
प्रश्न 8. संतृप्त यौगिक किसे कहते हैं ?
उत्तर- कार्बन परमाणुओं के बीच केवल एक आबंध से जुड़े कार्बन के यौगिक को संतृप्त यौगिक कहते हैं।
प्रश्न 9. असंतृप्त यौगिक किसे कहते हैं ?
उत्तर-कार्बन परमाणुओं के बीच द्विआबंध अथवा त्रि-आबंध वाले कार्बन के यौगिक को असंतृप्त यौगिक कहते हैं।
प्रश्न 10. संतृप्त (ऐल्केन) या (पैराफिन) हाइड्रोकार्बन किसे कहते हैं ?
उत्तर-वैसे हाइड्रोकार्बन जिनमें कार्बन परमाणु की संयोजकता आपस में एकल आबंध के द्वारा जुटी रहती है। उसे संतृप्त हाइड्रोकार्बन कहते हैं।
जैसे- CH₄, C₂H₆ इत्यादि ।
प्रश्न 11. असंतृप्त हाइड्रोकार्बन किसे कहते हैं ?
उत्तर-वैसे हाइड्रोकार्बन जिनमें कार्बन परमाणु की संयोजकता आपस में द्विआबंध अथवा त्रिआबंध के द्वारा जुटी रहती है। उसे असंतृप्त हाइड्रोकार्बन कहते हैं ? जैसे-C₂H₄, C₂H₂ इत्यादि ।
प्रश्न 12. विषम परमाणु किसे कहते हैं ?
उत्तर- यौगिकों में हाइड्रोजन को प्रतिस्थापित करने वाले तत्वों के परमाणुओं को विषम परमाणु कहते हैं।
प्रश्न 13. प्रकार्यात्मक समूह या अभिलक्षकीय समूह किसे कहते हैं ? निम्न यौगिकों में विद्यमान प्रकार्यात्मक समूह का नाम लिखें–
(i) CH₃COOH, (ii) CH₃COCH₃, (iii) C₂H₅CHO, (iv) C₂H₅OH.
उत्तर- किसी कार्बनिक यौगिक में उपस्थित वे समूह जिनके ऊपर यौगिक का मुख्य गुण निर्भर करता है, उसे प्रकार्यात्मक समूह कहते हैं ।
प्रकार्यात्मक समूह का नाम -
(i) कार्बोक्सिलिक (– COOH),
(ii) कीटोन (= CO),
(iii) एल्डिहाइड ( – CHO),
(iv) एल्कोहॉली (– OH)।
प्रश्न 14. निम्न प्रकार्यात्मक समूहों के नाम लिखें–
(i) > C = O, (ii) – COOH, (iii) CHO.
उत्तर- (i) कीटोन, (ii) कार्बोक्सिलिक अम्ल, (iii) ऐल्डिहाइड ।
प्रश्न 15. समजातीय श्रेणी किसे कहते हैं ? उदाहरण के साथ समझाएँ ।
उत्तर-कार्बनिक यौगिकों की वह श्रेणी जिसके सभी सदस्यों में एक ही प्रकार्यात्मक समूह रहता है और जिसके किसी भी दो क्रमागत सदस्यों के आण्विक सूत्रों के बीच सदा - CH₂ का अंतर रहता है, उसे समजातीय श्रेणी कहते हैं ।
जैसे- CH₄ तथा C₂H₆ में – CH₂ का अंतर है।
CH₃OH तथा C₂H₅OH में प्रकार्यात्मक समूह – OH एवं अंतर –CH₂ है
प्रश्न 16. निम्न यौगिकों में से कौन दो एक ही समजातीय श्रेणी से है–
(i) C₂H₆O₂, (ii) C₂H₆O, (iii) C₂H₆, (iv) C₃H₈.
उत्तर- (iii) C₂H₆
} –CH₂
(iv) C₃H₈
प्रश्न 17. अल्कोहॉलों की समजातीय श्रेणी को लिखें ।
उत्तर- CH₃OH, C₂H₅OH→ CH₂
प्रश्न 18. C₈H₁₆ यौगिक संतृप्त है या असंतृप्त और क्यों ?
उत्तर- असंतृप्त, क्योंकि कार्बन-कार्बन परमाणु के बीच द्विबंध होता है।
प्रश्न 19. निम्न यौगिकों की संरचनाएँ बताएँ–
(i) एथेनॉइक अम्ल (CH₃COOH), (ii) ब्रोमोपेन्टेन (C₅H₁₁Br), (iii) ब्यूटेनोन (C₂H₅COCH₃), (iv) हेक्सेनैल (C₅H₁₁CHO)
क्या ब्रोमोपेन्टेन के संरचनात्मक समावयव संभव हैं ?
(i) एथेनॉइक अम्ल (ii) ब्रोमोपेन्टेन
H O H H H H H
। ।। । । । । ।
H–C–C–OH H–C–C–C–C–C–Br
। । । । । ।
H H H H H H
(iii) ब्यूटेनोन (iv) हेक्सेनैल
H H O H H H H H H O
। । ।। । । । । । । ।।
H–C–C–C–C–H H–C–C–C–C–C–C
। । । । । । । । ।
H H H H H H H H H
ब्रोमोपेन्टेन के संरचनात्मक समावयव संभव है।
प्रश्न 20. निम्न यौगिकों के संरचनात्मक सूत्र लिखें–
(i) प्रोपेनॉइक अम्ल (C₂H₅COOH), (ii) प्रोपेनॉल (C₃H₇OH), (iii) साइक्लो पेन्टेन (C₅H₁₀) |
उत्तर- (i) प्रोपेनॉइक अम्ल (ii) प्रोपेनॉल
H H O H H H
। । ।। । । ।
H–C–C–C–OH H–C– C– C–OH
। । । । ।
H H H H H
(iii) साइक्लो पेन्टेन
H H H
\ / ।
H C — C— H
\ /
C |
/ \
H C — C— H
/ \ ।
H H H
प्रश्न 21. निम्न यौगिकों का नामकरण कैसे करेंगे ?
(i) CH₃ – CH₂ – Br
H
।
(ii) H–C = O
H H H H
। । । ।
(iii) H–C–C–C–C–CΞC–H
। । । ।
H H H H
उत्तर-(i) CH₃CH₂Br (ब्रोमोएथेन)
(ii) HCHO (मेथेनैल)
(iii) CH₃CH₂CH₂CH₂CH₂CH (हेक्साइन)
प्रश्न 22. सल्फर के आठ परमाणुओं से बने सल्फर के अणु की इलेक्ट्रॉनिक बिंदु संरचना क्या होगी ? (संकेत - सल्फर के आठ परमाणु एक अँगूठी के रूप में आपस में जुड़े होते हैं।)
उत्तर- S₈ अणु
प्रश्न 23. साइक्लोपेन्टेन का सूत्र तथा इलेक्ट्रॉन बिंदु संरचना क्या होंगे ?
उत्तर- साइक्लोपेन्टेन का सूत्र C₅H₁₀ की इलेक्ट्रॉन बिंदु संरचना निम्न है
प्रश्न 24. निम्नांकित के इलेक्ट्रॉनिक बिंदु संरचना लिखें–
(i) F₂, (ii) H₂S, (iii) CCl₄, (iv) NH₃, (v) CH₃COOH (एथेनॉइक अम्ल), (vi) CH₃COCH₃(प्रोपेनोन)
उत्तर-
प्रश्न 25. (a) सूत्रों तथा आश्विक द्रव्यमानों में अंतर स्पष्ट करें।
(i) CH₃OH तथा C₂H₅OH, (ii) C₂H₅OH तथा C₃H₇OH, (iii) C₃H₇OH तथा C₄H₉OH
उत्तr–
(b) क्या उपर्युक्त तीनों अणुसूत्रों में कोई समानता है ?
उत्तर– हाँ, सभी प्रकार्यात्मक समूह ऐल्कोहॉलिक (–OH) हैं।
प्रश्न 26. निम्न कार्बनिक यौगिकों का यूपेक (IUPAC) नाम लिखें–
(i) C₂H₅OH, (ii) C₂H₅CHO, (iii) CH₃COCH₃ (iv) CH₃COOH
उत्तर-(i) एथेनॉल, (ii) प्रोपेनैल, (iii) प्रोपेनोन, (iv) एथेनॉइक अम्ल
प्रश्न 27. निम्न यौगिकों का IUPAC नाम लिखें-
(i) HCOOH, (ii) HCHO, (iii) CH₃COC₂H₅
उत्तर- (i) मेथेनॉइक अम्ल, (ii) मेथेनैल, (iii) ब्यूटेनोन ।
प्रश्न 28. निम्न का IUPAC नाम लिखें-
(i) ऐसिटोन, (ii) मिथाइल ब्रोमाइड, (iii) एसिटिक अम्ल ।
उत्तर- (i) प्रोपनोन, (ii) ब्रोमो मेथेन, (iii) एथेनॉइक अम्ल ।
प्रश्न 29. निम्न यौगिकों में प्रकार्यात्मक समूह को बताएँ–
(i) ब्यूटेनॉन, (ii) मेथेनॉल, (iii) पेन्टेनोइक अम्ल ।
उत्तर- (i) CH₃COC₂H₅ (कीटोन) > CO
(ii) CH₃OH (ऐल्कोहॉल) - OH
(iii) C₄H₉COOH (कार्बोक्सिलिक अम्ल) - COOH
प्रश्न 30. रिक्त स्थानों को भरें–
उत्तर-
प्रश्न 31. अणुसूत्र C₃H₈ वाले यौगिक का नाम एवं संरचना सूत्र लिखें। इस यौगिक में कितने सह-संयोजक बंधन उपस्थित हैं ? उनकी संख्या बताएँ ।
उत्तर-यौगिक का नाम- प्रोपेन
H H H
। । ।
संरचना सूत्र- H–C–C–C–H
। । ।
H H H
सहसंयोजक बंधक की संख्या- 10
प्रश्न 32. अणुसूत्र C₆H₆ वाले यौगिक का नाम लिखें। इसकी संरचना बनाएँ और उसमें उपस्थित एकल-बंध एवं द्वि-बंध की संख्या बताएँ ।
उत्तर- यौगिक का नाम- बेंजीन,
संरचना सूत्र-
एकल-बंध की संख्या - 3
द्वि-बंध की संख्या - 3
प्रश्न 33. CH₃CI की आबंध संरचना का उपयोग कर सहसंयोजक आबंध की प्रकृति समझाएँ ।
उत्तर - CH₃CI की आबंध संरचना-
H
।
H– C –Cl
।
H
उपर्युक्त संरचना में तीन हाइड्रोजन परमाणु कार्बन से सहसंयोजक आबंध द्वारा जुड़े हैं।
कार्बन और क्लोरीन के बीच भी सहसंयोजक आबंध है। परंतु क्लोरीन कार्बन की अपेक्षा अधिक इलेक्ट्रॉन ऋणात्मक है इसलिए यह एक ध्रुवीय सहसंयोजक आबंध बनाती है ।
CH₃ CI → CH₃⁺ Cl⁻
प्रश्न 34. H₂O सूत्रवाले जल की इलेक्ट्रॉन बिन्दु संरचना लिखें। इसमें कितने सहसंयोजी आबंध हैं ?
उत्तर-
सहसंयोजी आबंध की संख्या = 2
प्रश्न 35. CO₂ सूत्रवाले कार्बन डाइऑक्साइड की इलेक्ट्रॉन बिन्दु संरचना लिखें। इसमें कितने सहसंयोजी आबंध हैं ?
उत्तर-
सहसंयोजी आबंध की संख्या = 2
प्रश्न 36. कार्बन एवं उसके यौगिकों का उपयोग अधिकतर कार्यों ईंधन के रूप में क्यों किया जाता है ?
उत्तर- कार्बन और उसके यौगिकों का उपयोग ईंधन के रूप में होता है इसके निम्नांकित कारण है-
(i) दहन के फलस्वरूप अत्यधिक मात्रा में ऊष्मा देते हैं।
(ii) कार्बन और हाइड्रोजन की प्रतिशत मात्रा अधिक होने के कारण इसका सामान्य ज्वलन ताप होता है।
(iii) इनका रखरखाव आसान होता है।
(iv) इसके दहन पर नियंत्रित किया जा सकता है।
प्रश्न 37. ऑक्सीकारक किसे कहते हैं ? किन्हीं दो ऑक्सीकारकों के नाम लिखें।
उत्तर– वे पदार्थ जिसमें अन्य पदार्थों को ऑक्सीजन देने की क्षमता होती है, उन्हें ऑक्सीकारक कहते हैं।
ऑक्सीकारक- (i) KMnO₄, (ii) K₂Cr₂O₇.
प्रश्न 38. हाइड्रोजनीकरण क्या है ? इसका औद्योगिक उपयोग क्या है ?
उत्तर- असंतृप्त हाइड्रोकार्बन श्रृंखला में हाइड्रोजन के योग को हाइड्रोजनीकरण कहते हैं। यह क्रिया उत्प्रेरक की उपस्थिति में कराई जाती है।
H-C = C - H + 2H₂ Ni/H₂/473K→ CH₃CH₃
इथाइन इथीन
हाइड्रोजनीकरण का उपयोग असंतृप्त वसा (तेल) को संतृप्त वसा (वनस्पति घी) बनाने वाले उद्योगों में होता है।
खाद्य तेल + H₂ Ni/Δ→ वनस्पति घी
प्रश्न 39. संकलन एवं प्रतिस्थापन अभिक्रिया किसे कहते है ? प्रत्येक का एक उदाहरण दें।
उत्तर- संकलन अभिक्रिया - वैसी रासायनिक अभिक्रिया जिसमें कार्बन यौगिकों (द्विबंध या त्रिबंध) में प्रतिकारकों का योग होता है उसे संकलन अभिक्रिया कहते हैं।
जैसे–C₂H₄ + H₂ Ni/473K→ C₂H₆
इथीन एथेन
प्रतिस्थापन अभिक्रिया - वैसी रासायनिक अभिक्रियाएँ जिसमें अभिकारक के परमाणु या परमाणुओं समूह यौगिक के परमाणु या परमाणुओं के समूह को विस्थापित कर उनका स्थान ग्रहण कर लेता है उसे प्रतिस्थापन अभिक्रिया कहते हैं।
जैसे–CH₄ + Cl₂ __सूर्य का प्रकाश → CH₃CI + HCI
प्रश्न 40. एथेनॉल से एथेनॉइक अम्ल में परिवर्तन को ऑक्सीकरण अभिक्रिया क्यों कहते हैं ?
उत्तर– इस अभिक्रिया में ऑक्सीजन की वृद्धि और हाइड्रोजन की कमी होती है। इसलिए एथेनॉल से एथेनॉइक अम्ल में परिवर्तन को ऑक्सीकरण अभिक्रिया कहते हैं।
CH₃CH₂OH __क्षारीय KMnO₄ + ऊष्मा/2[O]→CH₃COOH + H₂O
एथेनॉल एथेनोइक अम्ल
प्रश्न 41. ऑक्सीजन तथा एथाइन के मिश्रण का दहन वेल्डिंग के लिए किया जाता है। क्या आप बता सकते हैं कि एथाइन तथा वायु के मिश्रण का उपयोग क्यों नहीं किया जाता है ?
उत्तर- एथाइन ऑक्सीजन में जलकर ऑक्सी ऐसीटिलीन ज्वाला उत्पन्न करती है जिसका ताप 3000°C होता है। इसलिए इसका उपयोग वेल्डिंग के लिए किया जाता है।
2C₂H₂ + 5O₂ → 4CO₂ + 2H₂O + ऊष्मा
एथाइन को वायु के साथ मिश्रित करने से दहन के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिल पाता है, क्योंकि वायु में नाइट्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड इत्यादि गैस मिली रहती हैं जो ऑक्सीजन के आपूर्ति को बाधित करती हैं। इसलिए एथाइन के दहन के लिए वायु का उपयोग नहीं करते हैं।
प्रश्न 42. इथेनॉल क्षारीय KMnO₄ के साथ अभिक्रिया करके कौन-से उत्पाद बनाता है? इस अभिक्रिया का रासायनिक समीकरण लिखें। यह किस प्रकार की अभिक्रिया है ?
उत्तर- उत्पाद- एथेनोइक अम्ल,
समीकरण–
CH₃CH₂OH ___गर्म सान्द्र H₂SO₄/443K→ CH₂ = CH₂ + H₂O
एथेनॉल एथीन
अभिक्रिया का नाम- ऑक्सीकरण ।
प्रश्न 43. एथीन से एथेनॉल किस प्रकार बनाया जाता है ?
उत्तर- सल्फ्यूरिक अम्ल (H₂SO₄) की उपस्थिति में एथीन में जल मिलाकर एथेनॉल प्राप्त किया जाता है।
CH₂ = CH₂ +H₂O__H₂SO₄→CH₃CH₂OH
एथीन एथेनॉल
एथेनॉल बनाने की उपर्युक्त विधि को औद्योगिक विधि भी कहते हैं।
प्रश्न 44. एथेनॉल से एथेनोइक अम्ल कैसे बनाया जाता है ?
उत्तर- एथेनॉल को जब क्षरीय KMnO₄ विलयन की उपस्थिति में गर्म कर ऑक्सीकृत कराया जाता है तब एथेनोइक अम्ल बनता है।
CH₃CH₂OH __क्षारीय KMnO₄ + ऊष्मा/2[O]→CH₃COOH + H₂O
एथेनॉल एथेनोइक अम्ल
प्रश्न 45. एथेनॉल से एथीन कैसे बनाया जाता है ?
उत्तर-एथेनॉल को 443K ताप पर सान्द्र सल्फ्यूरिक अम्ल के आधिक्य के साथ गर्म करने पर एथेनॉल का निर्जलीकरण हो जाता है जिसके फलस्वरूप एथीन बनता
CH₃CH₂OH ___गर्म सान्द्र H₂SO₄/443K→CH₂ = CH₂ + H₂O
एथेनॉल एथीन
प्रश्न 46. मिथेन, ऑक्सीजन के साथ अभिक्रिया के फलस्वरूप कौन-से उत्पाद बनाते है ? इस अभिक्रिया का रासायनिक समीकरण लिखें। यह किस प्रकार की अभिक्रिया का उदाहरण है ?
उत्तर– उत्पाद कार्बन डाइऑक्साइड एवं जल,
समीकरण- CH₄ + O₂→ CO₂ + H₂O + ऊष्मा एवं प्रकाश
अभिक्रिया का नाम –ऑक्सीकरण ।
प्रश्न 47. विकृतिकृत ऐल्कोहॉल से क्या तात्पर्य है ? ऐल्कोहॉल को विकृतिकृत करने की क्यों आवश्यकता पड़ती है ?
उत्तर - विकृतिकृत ऐल्कोहॉल- जब एथेनॉल में मैथेनॉल, पिरीडीन अथवा कॉपर सल्फेट जैसे विषाक्त पदार्थ मिला दिया जाता है तब ऐसे ऐल्कोहॉल को विकृतिकृत ऐल्कोहॉल कहते हैं ।
ऐल्कोहॉल को विकृतिकृत करने का मुख्य उद्देश्य इसके पीने के दुरुपयोग पर रोक लगाना है।
प्रश्न 48. एथेनॉल के भौतिक गुण लिखें ।
उत्तर- एथेनॉल के भौतिक गुण
(i) शुद्ध एथेनॉल रंगहीन द्रव है ।
(ii) इसका क्वथनांक 351K है ।
(iii) यह पानी के सभी अनुपात में पूर्णतः विलेय है।
प्रश्न 49. एथेनॉल के तीन उपयोगों को लिखें ।
उत्तर - (i) टिंचर आयोडिन, (ii) कफ सीरप (iii) टॉनिक के निर्माण में ।
प्रश्न 50. सजीव प्राणियों पर ऐल्कोहॉल का क्या प्रभाव पड़ता है ?
उत्तर - जब अधिक मात्रा में एथेनॉल का सेवन किया जाता है तो इससे उपापचयी प्रक्रिया धीमी हो जाती है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र कमजोर हो जाता है। इसके फलस्वरूप समन्वय की कमी, मानसिक दुविधा, उनींदापन, सामान्य अन्तर्बाध का कम हो जाना एवं भावशून्यता आती है । यद्यपि व्यक्ति राहत महसूस करता है लेकिन उसे पता नहीं चल पाता कि उसके सोचने समझने की क्षमता तथा मांसपेशी बुरी तरह प्रभावित हुई है। एथेनॉल के विपरीत मेथेनॉल की थोड़ी सी भी मात्रा लेने से मृत्यु हो सकती है। यकृत में मेथेनॉल आक्सीकृत होकर मेथेनैल बन जाता है। मेथेनौल यकृत की कोशिकाओं के घटकों के साथ शीघ्र अभिक्रिया करने लगता है। इससे प्रोटोप्लाज्म उसी प्रकार स्कंदित हो जाता है जिस प्रकार पकाने पर अंडा स्कंदित होता है। मेथेनैल चाक्षुष तंत्रिका को भी प्रभावित करता है जिससे व्यक्ति अंधा हो सकता है।
प्रश्न 51. क्षारीय पोटैशियम परमैंगनेट से एथेनॉल की अभिक्रिया से क्या बनता है ?
उत्तर-क्षारीय पोटैशियम परमैंगनेट की उपस्थिति में एथेनॉल से एथेनॉइक अम्ल बनता है।
CH₃CH₂OH ___KMnO₄/या K₂Cr₂O₇→ CH₃COOH
एथेनॉल एथेनॉइक अम्ल
प्रश्न 52. क्या होता है जब एथेनॉल सोडियम के साथ अभिक्रिया करता है ?
उत्तर– एथेनॉल सोडियम के साथ अभिक्रिया कर सोडियम एथॉक्साइड तथा हाइड्रोजन गैस बनाता है।
2CH₃ CH₂OH + 2Na →2CH₃ CH₂O⁻Na⁺ + H₂
प्रश्न 53. एथेनॉल के CrO₃⁺ की उपस्थिति में ऑक्सीकरण होने पर क्या बनता है ?
उत्तर– CrO₃⁺( क्रोमिक एनहाइड्राइड ) की उपस्थिति में एथेनॉल ऑक्सीकृत होकर एथेनोइक अम्ल बनाता है।
CH₃CH₂OH __CrO₃→ CH₃CHO __CrO₃ →CH₃COOH
एथेनॉल एथेनैल एथेनॉइक अम्ल
प्रश्न 54. क्या होता है जब एथेनॉल सांद्र सल्फ्यूरिक अम्ल के साथ अभिक्रिया करता है?
उत्तर– CH₃CH₂OH ___सांद्र H₂SO₄ → CH₂ = CH₂ + H₂O
एथेनॉल एथीन
प्रश्न 55. औद्योगिक स्तर पर इथेनॉइक अम्ल कैसे बनता है ?
उत्तर– इथेनॉल एवं CO की अभिक्रिया I₂ - Rh की उपस्थिति में कराने पर एथेनॉइक अम्ल प्राप्त होता है।
CH₃OH + CO __I₂-Rh→ CH₃COOH
यह एथेनॉइक अम्ल बनाने की औद्योगिक विधि है।
प्रश्न 56. एथेनॉइक अम्ल के गुण लिखें ।
उत्तर– एथेनॉइक अम्ल रंगहीन-तीव्र गंध वाला द्रव पदार्थ है।
(ii) इसका क्वथनांक 391K होता है।
(iii) पानी के साथ सभी अनुपात में विलय है ।
प्रश्न 57. एथेनॉइक अम्ल के कोई तीन उपयोग लिखें।
उत्तर– (i) पेय पदार्थों, जैसे- सिरके में तथा ठंडे पेय पदार्थों में ।
(ii) दवाओं के निर्माण में, जैसे- एस्पिरिन ।
(iii) एस्टर बनाने में।
प्रश्न 58. एथेनोइक अम्ल से एस्टर कैसे बनाया जाता है ?
उत्तर- थेनोइक अम्ल किसी अम्ल उत्प्रेरक की उपस्थिति में परिशुद्ध एथेनॉल से अभिक्रिया करके एस्टर बनाते है।
CH₃COOH + C₂H₅OH ___सांद्र H₂SO₄→CH₃COOC₂H₅ + H₂O
एथेनोइक अम्ल एथेनॉल एस्टर
प्रश्न 59. एथेनॉइक अम्ल कार्बोनेट एवं हाइड्रोजन कार्बोनेट के साथ अभिक्रिया कैसे करता है ?
उत्तर- थेनॉइक अम्ल कार्बोनेट एवं हाइड्रोजन कार्बोनेट के साथ अभिक्रिया करके लवण सोडियम एथेनोएट, कार्बन डाइऑक्साइड एवं जल बनाता है।
2 CH₃COOH + Na₂CO₃→ 2CH₃COONa + H₂O + CO₂
CH₃COOH + NaHCO₃ → CHCOONa + H₂O + CO₂
प्रश्न 60. एथेनॉइक अम्ल के पहचान के लिए दो टेस्ट बताएँ जिससे इसके अम्लीय प्रकृति प्रदर्शित होती है।
उत्तर- (i) यह नीले लिटमस को लाल कर देता है।
(ii) यह Na, Mg, Al आदि धातुओं से क्रिया करके धातु एथेनॉएट बनाता है तथा H₂ गैस मुक्त होती है।
CH₃COOH + 2Na → CH₃COONa + H₂
एथेनॉइक अम्ल सोडियम गैस सोडियम एथेनॉएट हाइड्रोजन
प्रश्न 61. एथेनॉल को आप एथेनोइक अम्ल और एथीन में किस प्रकार परिवर्तित करेंगे ?
उत्तर- एथेनॉल को जब क्षरीय KMnO₄ विलयन की उपस्थिति में गर्म कर ऑक्सीकृत कराया जाता है तब एथेनोइक अम्ल बनता है ।
CH₃CH₂OH ____क्षारीय KMnO₄ + ऊष्मा /2 [O] → CH₃COOH + H₂O
एथेनॉल एथेनोइक अम्ल
एथेनॉल को 443K ताप पर सान्द्र सल्फ्यूरिक अम्ल के आधिक्य के साथ गर्म करने पर एथेनॉल का निर्जलीकरण हो जाता है जिसके फलस्वरूप एथीन बनता है।
CH₃CH₂OH ____गर्म सान्द्र H₂SO₄ /443K →CH₂ = CH₂ + H₂O
एथेनॉल एथीन
प्रश्न 62. एथेनोइक अम्ल के एस्टरीकरण एवं साबुनीकरण का रासायनिक समीकरण लिखें ।
उत्तर- एस्टरीकरण का रासायनिक समीकरण
CH₃COOH + C₂H₅OH →CH₃COOC₂H₅ + H₂O
एथेनोइक अम्ल एथेनॉल एस्टर
साबुनीकरण का रासायनिक समीकरण-
CH₃COOC₂H₅ + NaOH →CH₃COONa + C₂H₅OH
एस्टर सोडियम एथानोएट
प्रश्न 63. क्या होता है जब एस्टर की अभिक्रिया सोडियम हाइड्रॉक्साइड से होती है। इस अभिक्रिया को क्या कहते हैं ?
उत्तर- जब किसी एस्टर को किसी क्षार जैसे सोडियम हाइड्रोक्साइड से अभिक्रिया कराई जाती है तब एस्टर का विघटन होकर कार्बोक्सिलिक अम्ल एवं ऐल्कोहॉल उत्पन्न होता है।
CH₃COOC₂H₅ ____NaOH→CH₃COOH + C₂H₅OH
एथिल एथेनॉएट एथेनॉइक एथेनॉल
इस अभिक्रिया को एस्टर का जल अपघटन कहते हैं।
प्रश्न 64. एस्टरीकरण से क्या तात्पर्य है ? एक उदाहरण दें।
उत्तर- एस्टरीकरण- ऐसी रासायनिक अभिक्रिया जिसमें सांद्र सल्फ्यूरिक अम्ल की उपस्थिति में किसी ऐल्कोहॉल को एक कार्बोक्सिलिक अम्ल के साथ गर्म करके एस्टर प्राप्त किया जाता है, एस्टरीकरण कहलाता है।
अथवा, सांद्र H₂SO₄ की उपस्थिति में ऐल्कॉहॉल एवं कार्बनिक अम्लों के बीच अभिक्रिया के फलस्वरूप एस्टर बनने की क्रिया को एस्टरीकरण कहते
उदाहरण- एथेनॉइक अम्ल तथा एथेनॉल अभिक्रिया करके एथाइल एथेनॉएट बनाते हैं।
CH₃COOH + CH₃CH₂OH ___सांद्र H₂SO₄→CH₃COOC₂H₅ + H₂O
एथेनॉइक अम्ल एथेनॉल एथाइल एथेनॉएट
प्रश्न 65. सिरका कैसे बनाया जाता है ?
उत्तर- एथेनॉल के वायु में एसीटोबैक्टर नामक जीवाणु की उपस्थिति में उपचयन द्वारा एथेनॉइक अम्ल का उत्पादन किया जाता है।
C₂H₅OH + 2O ____एसीटोबैक्टर→CH₃COOH + H₂O
प्रश्न 66. प्रयोग द्वारा आप ऐल्कोहॉल एवं कार्बोक्सिलिक अम्ल में कैसे अंतर कर सकते है ?
उत्तर-(i) ऐल्कोहॉल का लिटमस पत्र पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है जबकि कार्बोक्सिलिक अम्ल नीले लिटमस पत्र को लाल कर देता है।
(ii) ऐल्कोहॉल Na₂CO₃ से अभिक्रिया नहीं करती है जबकि कार्बोक्सिलिक अम्ल Na₂CO₃ से अभिक्रिया कर CO₂ गैस देता है।
प्रश्न 67. एथेनोइक अम्ल को ग्लैशियल ऐसिटिक अम्ल क्यों कहते हैं ?
उत्तर- शुद्ध एथेनोइक अम्ल ठंडे दिनों में 290K पर जम जाता है। इस कारण से इसे ग्लैशियल ऐसिटिक अम्ल कहते हैं ?
प्रश्न 68. (i) एथेनोइक अम्ल का साधारण नाम क्या है ?
(ii) एथेनोइक अम्ल के 5-8% विलयन को क्या कहा जाता है ?
(iii) इस अम्ल का द्रवणांक क्या है ?
उत्तर-(i) ऐसिटिक अम्ल ।
(ii) सिरका ।
(iii) 290K (17°C).
प्रश्न 69. (i) सिरका किसे कहते हैं ?
(ii) दैनिक जीवन में सिरका का उपयोग क्या है ?
(iii) ग्लैशियल एसिटिक अम्ल क्या है ?
उत्तर-(i) ऐसिटिक अम्ल के 5-8% विलयन को सिरका कहते हैं
(ii) खाद्य पदार्थों, सॉसेजो, अचारों आदि के परिरक्षण के रूप में।
(iii) शुद्ध एथेनोइक अम्ल ठंडे दिनों में लगभग 16.7°C पर जम जाता है। इसे ग्लैशियल ऐसिटिक अम्ल कहते हैं।
प्रश्न 70. निम्न समीकरणों को पूरा करें
(i) CH₄ + Cl₂ __hv→
(ii) C₂H₄ + H₂ __Ni→
(iii) CH₃COOH + C₂H₅OH→
उत्तर- (i) CH₄ + Cl₂ ___hv → CH₃CI + HCI
(ii) C₂H₄ + H₂ ___Ni→ C₂H₆
(iii) CH₃COOH + C₂H₅OH→ CH₃COOC₂H₅ + H₂O.
प्रश्न 71. निम्न समीकरणों को पूरा करें–
(i) CH₃COONa + NaOH→
(ii) CH₃COOH + NaOH→
(iii) C₂H₅OH + Na→
उत्तर- (i) CH₃COONa + NaOH → CH₄ + Na₂ CO₃
(ii) CH₃COOH + NaOH →CH₃COONa + H₂O
(iii) C₂H₅OH + Na →C₂H₅ONa + H₂
प्रश्न 72. कपड़े धोने के लिए साबुन की अपेक्षा अपमार्जकों को क्यों अच्छा मानते हैं ?
उत्तर- अपमार्जक कठोर जल से अप्रभावित रहकर अच्छी धुलाई करते हैं, इसलिए इन्हें साबुन से अच्छा मानते हैं। साबुन कठोर जल में उपस्थित Ca⁺⁺ और Mg⁺⁺ से क्रिया करके झाग बनाते हैं अतः अच्छी धुलाई नहीं कर पाते हैं ।
प्रश्न 73. साबुन कठोर जल में झाग क्यों नहीं देता है ?
उत्तर- कठोर जल में कैल्शियम (Ca²⁺ ) या मैग्नीशियम (Mg²⁺) के विलेय सल्फेट क्लोराइड बाइकार्बोनेट लवण उपस्थित रहते है। जब साबुन कठोर जल के संपर्क में आता है, तो साबुन में उपस्थित वसा अम्ल का सोडियम लवण कैल्शियम या मैग्नीशियम लवणों से अभिक्रिया करता है जिसके फलस्वरूप वसा अम्ल का अविलेय कैल्शियम या मैग्नीशियम लवण बनाता है, जो अवक्षेप के रूप में पृथक हो जाता है। जल में सोडियम के बाइकार्बोनेट सल्फेट आदि शेष रह जाते है। इन्हीं कारणों से साबुन कठोर जल में झाग उत्पन्न नहीं करता है ।
प्रश्न 74. साबुन कठोर जल के साथ अच्छी धुलाई क्यों नहीं देते हैं ?
उत्तर- कठोर जल में Ca²⁺ या Mg²⁺ आयन होते हैं जो साबुन से क्रिया करके झाग बनाते हैं। इसलिए साबुन कम झाग उत्पन्न करता है और अधिकांश साबुन बेकार चला जाता है।
प्रश्न 75. साबुनीकरण क्या है ? इसका रासायनिक समीकरण लिखें।
उत्तर-एस्टर अम्ल या क्षारक की उपस्थिति में अभिक्रिया करके पुनः ऐल्कोहॉल एवं कार्बोक्सिलिक अम्ल बनाता है। इस अभिक्रिया को साबुनीकरण कहते हैं।
समीकरण
CH₃COOC₂H₈ + NaOH → CH₃COONa + C₂H₅OH
सोडियम स्थानोएट
प्रश्न 76. साबुन क्या है ? साबुन के निर्माण के लिए आवश्यक कच्चे पदार्थों के नाम लिखें।
उत्तर-लंबी श्रृंखला वाले कार्बोक्सिल अम्लॉ या उच्च वसा अम्लों के सोडियम एवं पोटैशियम लवण है।
साबुन के निर्माण के लिए कच्चे पदार्थ
(i) वनस्पति तेल या वसा,
(ii) NaCl,
(iii) सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH)
।
प्रश्न 77. जल का कोई नमूना कठोर है या मृदु यह जानने के लिए आप साबुन और डिटरजेंट में किसका चुनाव करेंगे और क्यों ?
उत्तर-साबुन का, क्योंकि साबुन कठोर जल के साथ आसानी से झाग उत्पन्न नहीं करता है जबकि डिटरजेंट कठोर एवं मृदु जल के साथ आसानी से झाग उत्पन्न करता है।
प्रश्न 78. कठोर जल को साबुन से उपचारित करने पर झाग के निर्माण को समझाएँ।
उत्तर- कठोर जल में कैल्शियम और मैग्नीशियम के घुलनशील लवण होते हैं। जब साबुन से ये लवण क्रिया करते हैं तब अघुलनशील लवण बनाते हैं जिसे स्कम या झाग कहते हैं।
Ca⁺⁺ + 2 R-COONa →(R-COO)₂ Ca + 2 Na⁺
कैल्शियम लवण (घुलनशील) साबुन स्कम या झाग
Mg⁺⁺ + 2R-COONa → (RCOO)₂ Mg + 2 Na⁺
मैग्नीशियम लवण (घुलनशील) स्कम या झाग
प्रश्न 79. मक्खन एवं खाना बनाने वाले तेल के बीच रासायनिक अंतर समझने के लिए एक परीक्षण बताएँ।
उत्तर-मक्खन संतृप्त हाइड्रोकार्बन है जबकि खाद्य तेल असंतृप्त हाइड्रोकार्बन है। इस अंतर को निम्न प्रकार प्रदर्शित किया जा सकता है
(i) थोड़े से मक्खन को गर्म करके उसमें कुछ बूंदें ब्रोमीन जल डालते हैं। ब्रोमीन जल का रंग नहीं उड़ता। इससे यह पता चलता है कि मक्खन संतृप्त कार्बनिक यौगिक है।
(ii) खाद्य तेल में कुछ बूँदें ब्रोमीन जल की डालकर हिलाते हैं। कुछ समय बाद ब्रोमीन जल का रंग उड़ जाता है। इससे यह पता चलता है कि खाद्य तेल असंतृप्त कार्बनिक यौगिक है।
दीर्घ उत्तरीय प्रश्नोत्तर
प्रश्न 1. किसी कार्बनिक यौगिक का नामकरण किस प्रकार किया जाता है ?
उत्तर-(i) यौगिक में कार्बन परमाणुओं की संख्या ज्ञात करते हैं ।
(ii) प्रकार्यात्मक समूह की उपस्थिति में इसको पूर्वलग्न अथवा अनुलग्न के साथ यौगिक के नाम में दर्शाया जाता है।
(iii) यदि प्रकार्यात्मक समूह का नाम पूर्वलग्न के आधार पर दिया जाना हो तो कार्बन श्रृंखला के नाम से अंत का 'e' हटाकर उसमें समुचित अनुलग्न लगाकर संशोधित करते हैं ।
जैसे- कीटोन समूह की तीन कार्बन वाली श्रृंखला को निम्न विधि से नाम दिया जाएगा
Propane –e – = Propan + one = Propanone
(iv) असंतृप्त कार्बन श्रृंखला में कार्बन श्रृंखला के नाम में दिए गए अंतिम one को ene या yne से प्रतिस्थापित करते हैं।
जैसे- द्विआबंध वाली तीन कार्बन की श्रृंखला प्रोपीन कहलाएगी।
प्रश्न 2. कार्बन के अत्यधिक यौगिकों के निर्माण का कारण दें।
उत्तर- कार्बन के अत्यधिक यौगिकों की रचना करने के कारण अनेक हैं जिनमें प्रमुख निम्नांकित हैं–
(i) कार्बन यौगिकों में श्रृंखलन गुण का होना ।
(ii) कार्बन की चतुः संयोजकता गुण का होना ।
(iii) कार्बन के परमाणु आपस में तथा दूसरे तत्व के परमाणुओं के साथ एकलबंध, द्विबंध अथवा त्रिबंध से जुड़े रहते हैं ।
जैसे– C – C, C = C, C Ξ C, N – C, N = C, N Ξ C इत्यादि ।
(iv) कार्बन के यौगिक समावयता प्रदर्शित करते हैं।
प्रश्न 3. हाइड्रोकार्बन क्या है ? संतृप्त और असंतृप्त हाइड्रोकार्बन में अंतर लिखें।
उत्तर- हाइड्रोजन एवं कार्बन से बने यौगिक को हाइड्रोकार्बन कहते हैं ।
संतृप्त हाइड्रोकार्बन और असंतृप्त हाइड्रोकार्बन में अंतर-
संतृप्त हाइड्रोकार्बन
(a) वैसे हाइड्रोकार्बन जिनमें कार्बन परमाणु की चारों संयोजकताएँ एकल बंधन द्वारा संतुष्ट रहती है, उसे संतृप्त हाइड्रोकार्बन कहते हैं।
(b) ये बहुत कम अभिक्रियाशील होते हैं।
(c) इसका सामान्य सूत्र CₙH₂ₙ₊₂ होते हैं। जहाँ n=1, 2, 3... आदि ।
(d) इसे ऐल्केन कहते है ।
(e) इसका प्रथम सदस्य मेथेन है।
असंतृप्त हाइड्रोकार्बन
(a) वैसे हाइड्रोकार्बन जिनमें दो कार्बन परमाणुओं के बीच द्विबंध या त्रिबंध होता है, उसे असंतृप्त हाइड्रोकार्बन कहते है।
(b) ये अधिक अभिक्रियाशील होते है।
(c) इसमें द्विबंध वाले का सामान्य सूत्र CₙH₂ₙ होता है, और त्रिबंध वाले का सामान्य सूत्र CₙH₂ₙ₋₂ होता है। जहाँ n = 2, 3, 4... आदि ।
(d) इसमें द्विबंध वाले को ऐल्कीन एवं त्रिबंध वाले को ऐल्काइन कहते है ।
(e) इसमें द्विबंध वाले का प्रथम सदस्य एथीन और त्रिबंध वाले प्रथम सदस्य एथाइन है।
प्रश्न 4. ऐल्काइन क्या है ? इसका सामान्य रासायनिक सूत्र लिखें। सबसे सरल ऐल्काइन का नाम तथा इलेक्ट्रॉनिक संरचना लिखें। इस ऐल्काइन का उपयोग बताएँ ।
उत्तर- वैसे असंतृप्त हाइड्रोकार्बन जिनमें दो कार्बन परमाणु आपस में त्रिबंध द्वारा जुड़े रहते हैं उसे ऐल्काइन कहते हैं।
सामान्य सूत्र–CₙH₂ₙ₋₂
सबसे सरल ऐल्काइन- एथाइन (C₂H₂) (एसीटिलीन)
इलेक्ट्रॉनिक संरचना-
ऐल्काइन (एथाइन) का उपयोग-
(i) कच्चे फलों को कृत्रिम रूप से पकाने में,
(ii) ऑक्सी एसीटाइलीन ज्वाला उत्पन्न कर धातुओं को बेल्डींग करने में।
प्रश्न 5. ऐल्कीन क्या है ? इसका सामान्य रासायनिक सूत्र लिखें। तीन कार्बन परमाणु वाले एक ऐल्कीन का संरचना सूत्र लिखें।
उत्तर - वैसे असंतृप्त हाइड्रोकार्बन जिनमें दो कार्बन परमाणु आपस में द्विबंध रहते हैं उसे ऐल्कीन कहते हैं। सामान्य सूत्रCₙH₂ₙ
तीन कार्बन परमाणु वाले ऐल्कीन का संरचना सूत्र-
H H H
| | |
C₃H₆ - H–C–C = C
| |
H H
प्रश्न 6. एथेनॉल एवं एथेनॉइक अम्ल में विभेद करें ।
उत्तर - एथेनॉल एवं एथेनॉइक अम्ल में विभेद
गुण
(a) गंध
(b) जल में विलेयता एवं ताप की उत्पत्ति
(c) पेय पदार्थ के रूप में
(d) गलनांक
(e) क्वथनांक
(f) लिटमस पत्र पर प्रभाव
(g) सोडियम कार्बोनेट से अभिक्रिया
एथेनॉल
a इसमें मीठी गंध होती है ।
b यह जल में विलेय है लेकिन जल में विलेय होने से ताप की उत्पत्ति नहीं होती है ।
c इसका उपयोग पेय पदार्थ की तरह भी करते हैं ।
d इसका गलनांक 156K होता है।
e इसका क्वथनांक 351K होता है
f इसका लिटमस पत्र पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। अतः यह उदासीन द्रव पदार्थ है।
g यह सोडियम कार्बोनेट से अभिक्रिया नहीं करता है।
एथेनॉइक अम्ल
a इसमें तीखी गंध होती है।
b यह जल में विलेय है और जल में विलेय होने से ताप की उत्पत्ति होती है।
c इसका उपयोग पेय पदार्थ की तरह नहीं करते हैं ।
d इसका गलनांक 290K होता है।
e इसका क्वथनांक 391K होता है।
f यह नीले लिटमस पत्र को लाल कर देती है। अतः यह अम्लीय द्रव पदार्थ है।
g यह सोडियम कार्बोनेट से अभिक्रिया कर सोडियम लवण, जल तथा CO₂ गैस बनाता है।
2CH₃ COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + H₂O + CO₂
प्रश्न 7. निम्न यौगिकों के नाम दें–
(i) एथेन से व्युत्पन्न एक एल्डिहाइड
(ii) ब्यूटेन से व्युत्पन्न एक कीटोन,
(iii) मेथेन से व्युत्पन्न एक ऐल्कोहॉल,
(iv) प्रोपेन से व्युत्पन्न एक कार्बोक्सिलिक अम्ल,
(v) एथेनॉल के क्षारीय पोटैशियम परमैंगनेट के साथ उपचयन (ऑक्सीकरण) से प्राप्त यौगिक ।
उत्तर- (i) एथेनैल (CH₃CHO),
(ii) ब्यूटेनोन (C₂H₅COCH₃),
(iii) मेथेनॉल (CH₃OH),
(iv) प्रोपेनॉइक अम्ल (C₂H₅COOH),
(v) एथेनॉइक अम्ल (CH₃COOH)।
प्रश्न 8. समावयवता किसे कहते हैं ? ब्यूटेन एवं पेन्टेन के समावयवों के नाम एवं संरचनात्मक सूत्र लिखें।
उत्तर- समावयवता- ऐसे विभिन्न यौगिक जिनका अणुसूत्र समान हो लेकिन संरचना सूत्र भिन्न-भिन्न हो, संरचनात्मक समावयन अर्थात् समावयव कहलाते है और इस घटना क्रम को समावयवता कहते हैं ।
ब्यूटेन (C₄H₁₀) के समावयवों के नाम एवं संरचनात्मक सूत्र–
(i) नॉर्मल ब्यूटेन
H H H H
| | | |
H–C–C–C–C–H
| | | |
H H H H
(ii) आइसो ब्यूटेन
H H H
| | |
H–C–C–C–H
| | |
H | H
H–C–H
|
H
पेन्टेन (C₅H₁₂) के समावयवों के नाम एवं संरचनात्मक सूत्र–
(i) नॉर्मल पेन्टेन
H H H H H
| | | | |
H–C–C–C–C–C–H
| | | | |
H H H H H
(ii) आइसो पेन्टेन
H H H H
| | | |
H–C–C — C–C–H
| | | |
H H H–C– H
|
H
(iii) नियो पेन्टेन
H
|
H H–C–H H
| | |
H–C — C — C –H
| | |
H H–C–H H
|
H
प्रश्न 9. (i) निम्न यौगिकों के आण्विक सूत्र एवं संरचनात्मक सूत्र लिखें–
(a) मेथेन,
(b) एथेन,
(c) प्रोपेन,
(d) ब्यूटेन,
(e) बेंजीन ।
उत्तर–
(ii) निम्न यौगिकों के आश्विक सूत्र एवं संरचनात्मक सूत्र लिखें–
(a) एथीन (एथीलीन),
(b) प्रोपीन,
(c) ब्यूटीन |
उत्तर–
(iii) निम्न यौगिकों के आण्विक सूत्र एवं संरचनात्मक सूत्र लिखें–
(a) एथाइन (एसिटिलीन),
(b) प्रोपाइन,
(c) ब्यूटाइन |
उत्तर–
(iv) निम्न यौगिकों के आण्विक सूत्र एवं संरचनात्मक सूत्र लिखें–
(a) क्लोरोप्रोपेन,
(b) ब्रोमोप्रोपेन,
(c) क्लोरोब्यूटेन ।
उत्तर–
(v) निम्न यौगिकों के आण्विक सूत्र एवं संरचनात्मक सूत्र लिखें–
(a) मेथेनॉल (मेथिल ऐल्कोहॉल),
(b) एथेनॉल (ऐथिल ऐल्कोहॉल),
(c) प्रोपेनॉल (नॉर्मल प्रोपिल ऐल्कोहॉल),
(d) ब्यूटेनॉल (ब्यूटाइल ऐल्कोहॉल) ।
उत्तर–
(vi) निम्न यौगिकों के आण्विक सूत्र एवं संरचनात्मक सूत्र लिखें–
(a) मेथेनैल (फॉर्मल्डिहाइड),
(b) एथेनैल (ऐसीटल्डिहाइड),
(c) प्रोपनैल (प्रोपेनल्डिहाइड),
(d) ब्यूटेनैल (ब्यूटाइल्डिहाइड),
(e) हेक्सेनैल (हेक्सल्डिहाइड) ।
उत्तर–
(vii) निम्न यौगिकों के आण्विक सूत्र एवं संरचनात्मक सूत्र लिखें–
(a) प्रोपेनोन (ऐसीटोन या डाइमिथाइल कीटोन),
(b) ब्यूटेनोन (मिथाइल इथाइल कीटोन),
(c) पेन्टेनोन (डाइइथाइल कीटोन) ।
उत्तर–
(viii) निम्न यौगिकों के आण्विक सूत्र एवं संरचनात्मक सूत्र लिखें–
(a) मेथेनॉइक अम्ल (फॉमिक अम्ल),
(b) ऐथेनॉइक अम्ल (ऐसिटिक अम्ल),
(c) पोपेनॉइक अम्ल (प्रोपेओनिक अम्ल ) ।
उत्तर–
प्रश्न 10. एक कार्बन यौगिक A जिसका अणुसूत्र CH₃COOH है, एथेनॉल से अभिक्रिया कर एक मीठा गंधवाला यौगिक बनाता है–
(i) यौगिक A का IUPAC नाम लिखें।
(ii) इस अभिक्रिया का रासायनिक समीकरण लिखें।
(iii) इस अभिक्रिया का नाम लिखें।
(iv) इस अभिक्रिया का उपयोग उद्योगों में किसके निर्माण में होता है
(v) धोने का सोडा यौगिक A से अभिक्रिया करता है। इस अभिक्रिया रासायनिक समीकरण लिखें।
उत्तर- (i) एथेनॉइक अम्ल,
(ii) CH₃COOH + C₂H₅OH →CH₃ COOC₂H₅ + H₂O
(एस्टर)
(iii) एस्टरीकरण अभिक्रिया,
(iv) कृत्रिम इत्र, परफ्यूम एवं सुगंधित पदार्थ बनाने में,
(v) 2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + H₂O + CO₂.
प्रश्न 11. निम्नांकित अभिक्रियाओं के लिए संतुलित रासायनिक समीकरण लिखें–
(i) एथेनॉल को वायु में जलाया जाता है।
(ii) मेथेन क्लोरीन के साथ अभिक्रिया करती है ।
(iii) एथेनॉल, सोडियम के साथ अभिक्रिया करती है ।
(iv) सल्फ्यूरिक अम्ल की उपस्थिति में ऐसिटिक अम्ल (एथेनॉइक अम्ल) एथेनॉल के साथ अभिक्रिया करता है।
(v) मेथेन को वायु में जलाया जाता है।
(vi) एथेनॉइक अम्ल सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ अभिक्रिया करता है।
(vii) एथेनॉइक अम्ल सोडियम कार्बोनेट के साथ अभिक्रिया करता है।
उत्तर–
(i) C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O + ऊष्मा
(ii) CH₄ + Cl₂→ CH₃CI + HCI
(iii) 2C₂H₅OH + 2Na→2C₂H₅ONa + H₂
(iv) C₂H₅OH + CH₃COOH ___सांद्र H₂SO₄ → CH₃COO C₂H₅ + H₂O
(v) CH₄ + 2O₂ → CO₂ + 2H₂O + ऊष्मा
(vi) CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O
(vii) 2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + H₂O + CO₂
प्रश्न 12. X एक कार्बनिक यौगिक है। जिसमें कार्बन के दो परमाणु हैं। यह कमरे के ताप पर द्रव होता है और इसका उपयोग टिंचर आयोडीन, कफसीरप आदि में होता है–
(i) X का IUPAC नाम तथा रासायनिक सूत्र लिखें।
(ii) x से इथीन कैसे बनाएँगे ? रासायनिक समीकरण के साथ लिखें।
(iii) x में कितने सहसंयोजी आबंध हैं ?
उत्तर-(i) एथेनॉल, C₂H₅OH
(ii) एथेनॉल को 443K ताप पर आधिक्य H₂SO₄ अम्ल के साथ गर्म करने पर एथीन बनता है।
C₂H₅OH ___सान्द्र H₂SO₄/गर्म→ C₂H₄ + H₂O
(iii)
सहसंयोजी आबंध का संख्या- 9.
प्रश्न 13. एक कार्बनिक यौगिक A अचारों में परिरक्षक के रूप में उपयोग होता है और इसका अणुसूत्र C₂H₄O₂ अर्थात् CH₃COOH है। यह यौगिक एथेनॉल से अभिक्रिया करके मीठी गंध वाला यौगिक बनाता है।
(i) यौगिक A की पहचान करें।
(ii) यौगिक B बनाने के लिए इसकी एथेनॉल से अभिक्रिया के लिए रासायनिक समीकरण लिखें ।
(iii) यौगिक B, यौगिक A से वापस कैसे मिल सकता है।
(iv) प्रक्रम का नाम तथा संगत रासायनिक समीकरण लिखें ।
(v) कौन-सी गैस उत्पन्न होती है जब यौगिक A, धावन सोडा से अभिक्रिया करता है ? रासायनिक समीकरण लिखें ।
उत्तर- (i) एथेनॉइक अम्ल,
(ii) CH₃COOH + C₂H₅OH→ CH₃COO C₂H₅ + H₂O
(iii) यौगिक B को अम्ल या क्षारक की उपस्थिति में अभिक्रिया कराने से यौगिक A प्राप्त होगा।
(iv) साबुनीकरण, CH₃COO C₂H₅ ___NaOH→ CH₃COOH + C₂H₅ + OH
(v) CO₂, 2CH₃ COOH + Na₂ CO₃→ 2CH₃ COO Na + H₂O + CO₂
प्रश्न 14. निम्नांकित समीकरण को पूरा करें
(i) CH₄ + O₂ →
(ii) C₂H₅OH + O₂ →
(iii) C₂H₅OH + Na →
(iv) CH₃COOH + NaOH →
(v) CH₃COOH + Na₂CO₃ →
उत्तर–
(i) CH₄ + 2O₂ → CO₂ + 2H₂O + ऊष्मा एवं प्रकाश
(ii) C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O
(iii) 2C₂H₅OH + 2Na→ 2C₂H₅ONa + H₂
(iv) CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O
(v) 2CH₃COOH + Na₂CO₃→2CH₃COONa + H₂O + CO₂
प्रश्न 15. निम्नांकित समीकरण को पूरा करके संतुलित करें–
(i) Na + CH₃CH₂OH→........ + H₂
(ii) CH₃CH₂OH ___गर्म सान्द्र H₂SO₄→+ H₂O
(iii) CH₃CH₂OH____क्षारीय KMnO₄/ऊष्मा→......
(iv) CH₃COOC₂H₅ ___NaOH→ C₂H₅OH +....
(v) NaOH + CH₃COOH→...... + H₂O
उत्तर - (i) 2Na + 2CH₃CH₂OH→ 2 CH₃CH₂O Na+ + H₂
(ii) CH₃CH₂OH___गर्म सान्द्र H₂SO₄→ CH₂ = CH₂ + H₂O
(iii) CH₃CH₂OH___क्षारीय KMnO₄/ऊष्मा→ CH₃COOH
(iv) CH₃COOC₂H₅__NaOH→ C₂H₅OH + CH₃COOH
(v) NaOH + CH₃COOH→ CH₃COONa + H₂O
प्रश्न 16. मिसेल क्या है ? जब साबुन को जल में डाला जाता है तो मिसेल का निर्माण क्यों होता है? क्या एथेनॉल जैसे दूसरे विलायकों में भी मिसेल का निर्माण होगा ?
उत्तर - मिसेल- साबुन को जल में घोलने पर साबुन के कण परस्पर एकत्रित होकर गुच्छों का रूप धारण कर लेते हैं। जिसमें लम्बी कार्बन श्रृंखला वाला भाग आंतरित हिस्से में होता है और आयनिक भाग सतह पर होता है इस संरचना को मिसेल कहते हैं ।
साबुन के अणु के दो मुख्य भाग हैं- एक जल रागी और दूसरा जल विरागी भाग। कार्बन श्रृंखला वाला भाग जल विरागी होता है और आयनिक भाग जिसमें सोडियम या पोटैशियम परमाणु होता है वह जल रागी होता है। यह जब पानी, जैसे ध्रुवीय विलायक में डाले जाते हैं तब अपने आवेशित भाग के कारण जलरागी भाग बाहर (जल की ओर) होता है। इस प्रकार मिसेल बनते हैं। एथेनॉल एक अध्रुवीय विलायक है, अतः इसमें जलरागी भाग के लिए आकर्षण भी नहीं होता है। अतः एथेनॉल में साबुन घोलने पर मिसेल नहीं बनेंगे।
प्रश्न 17. साबुन की सफाई प्रक्रिया की क्रियाविधि समझाएँ ।
उत्तर- साबुन के अणु ऐसे होते हैं जिनके दोनों सिरों के विभिन्न गुणधर्म होते हैं। जल में विलेय एक सिरे को जलरागी कहते हैं तथा हाइड्रोकार्बन में विलेय दूसरे सिरे को जलविरागी कहते हैं। जब साबुन जल की सतह पर होता है तब इसके अणु अपने को इस प्रकार व्यवस्थित कर लेते हैं कि इसका आयनिक सिरा जल के अंदर होता है जबकि हाइड्रोकार्बन पूँछ (दूसरा छोर) जल के बाहर होती है। जल के अंदर इन अणुओं की एक विशेष व्यवस्था होती है जिससे इसका हाइड्रोकार्बन सिरा जल के बाहर बना होता है। ऐसा अणुओं का बड़ा गुच्छा बनने के कारण होता है जिससे जलविरागी पूँछ गुच्छे के आंतरिक हिस्से में होती है जबकि उसका आयनिक सिरा गुच्छे की सतह पर होता है। इस संरचना को मिसेल कहते हैं। मिसेल के रूप में साबुन स्वच्छ करने में सक्षम होता है क्योंकि तैलीय मैल मिसेल के केंद्र में एकत्र हो जाते हैं। मिसेल विलयन में कोलॉइड के रूप में बने रहते हैं तथा आयन-आयन विकर्षण के कारण वे अवक्षेपित नहीं होते।
इस प्रकार साबुन का मिसेल मैल को पानी में घुलाने में मदद करता है और हमारे कपड़े साफ हो जाते हैं ।
प्रश्न 18. रासायनिक संघटन के आधार पर साबुन और अपमार्जक में अंतर लिखें। अथवा, साबुन और अपमार्जक में तीन अंतर लिखें ।
उत्तर- रासायनिक संघटन के आधार पर साबुन और अपमार्जक में अंतर–
साबुन
(a) यह उच्च वसा अम्लों के सोडियम लवण है ।
(b) इसका आयनिक सिरा
–COO⁻ Na⁺ होता है।
(c) इसका जैव अपघटन आसानी से हो जाता है। इसलिए यह जल प्रदूषण उत्पन्न नहीं करते हैं।
(d) यह कठोर जल में कठिनाई से झाग देता है।
(e) इसमें आर्द्रता का गुण कम पाया जाता है।
अपमार्जक
(a) यह लंबी शृंखला वाले सल्फोनिक अम्लों के सोडियम लवण हैं ।
(b) इसका आयनिक सिरा – SO₃⁻ Na⁺ या – SO₄⁻ Na⁺ होता है।
(c) इसका जैव अपघटन नहीं होता है। इसलिए यह जल प्रदूषण उत्पन्न करते हैं।
(d) यह कठोर जल में आसानी से झाग देता है।
(e) इसमें आर्द्रता का गुण अधिक पाया जाता है।
● चित्रात्मक प्रश्न
प्रश्न 1. दिए गए चित्र में (a) तथा (b) को नामांकित करें
उत्तर- (a) तेल की बूँद,
(b) Na+.
प्रश्न 2. दिए गए चित्र में (a) तथा (b) को नामांकित करें-
उत्तर-(a) जलरागी सिरा,
(b) जलविरागी सिरा ।
प्रश्न 3. दिए गए चित्र में एस्टरीकरण की प्रक्रिया दर्शायी गई है। इसमें रिक्त स्थान (a), (b), (c), (d) तथा (e) पूरा करें-
उत्तर-(a) बीकर,
(b) जल,
(c) तार की जाली,
(d) बर्नर,
(e) त्रिपाद बैठकी।
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