NCERT Class 7 Science Chapter 5 अम्ल, क्षार एवं लवण
NCERT Solutions for Class 7 Science Chapter 5 अम्ल, क्षार एवं लवण
प्रश्न 1.
अमोनिया कई घरेलू उत्पादों, जैसे खिड़की साफ़ करने वाले साबुन, में पाया जाता है। यह लाल लिटमस को नीला कर देता है। इसकी प्रकृति क्या है?
उत्तर:
अमोनिया क्षारीय प्रकृति का होता है।
प्रश्न 2.
लिटमस विलयन किस स्रोत से प्राप्त होता है? इस विलयन का उपयोग क्या है?
उत्तर:
लिटमस विलयन एक प्राकृतिक सूचक है जो लाइकेन से प्राप्त होता है। इसका उपयोग यह निर्धारित करने के लिए किया जाता है कि दिया गया विलयन अम्लीय है या क्षारीय।
प्रश्न 3.
क्या आसुत जल अम्लीय/क्षारीय/उदासीन है? आप इसकी पुष्टि कैसे करेंगे?
उत्तर:
आसुत जल उदासीन होता है। इसकी पुष्टि यह दर्शाकर की जा सकती है कि आसुत जल में डुबोने पर न तो लाल और न ही नीला लिटमस पत्र अपना रंग बदलता है।
प्रश्न 4.
उदासीनीकरण की प्रक्रिया को एक उदाहरण की सहायता से समझाइए।
उत्तर:
अम्ल और क्षार के बीच ऊष्मा उत्सर्जन के साथ लवण और जल बनाने की अभिक्रिया को उदासीनीकरण अभिक्रिया कहते हैं। उदाहरण के लिए, जब सोडियम हाइड्रॉक्साइड और हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का विलयन आपस में अभिक्रिया करते हैं, तो अम्ल की अम्लीय प्रकृति और क्षार की क्षारीय प्रकृति नष्ट हो जाती है। परिणामस्वरूप विलयन एक उदासीन विलयन होता है।
हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) + सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH) → सोडियम क्लोराइड (NaCl) + जल (H 2 O) + ऊष्मा
इस अभिक्रिया में अम्ल के हाइड्रोजन आयन क्षार के हाइड्रॉक्साइड आयनों के साथ अभिक्रिया करके जल और लवण बनाते हैं।
प्रश्न 5.
यदि कथन सत्य है तो 'T' और यदि यह असत्य है तो 'F' लगाएं:
a. नाइट्रिक एसिड लाल लिटमस को नीला कर देता है। (T/F)
b. सोडियम हाइड्रॉक्साइड नीले लिटमस को लाल कर देता है। (T/F)
c. सोडियम हाइड्रॉक्साइड और हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक दूसरे को बेअसर करते हैं और नमक और पानी बनाते हैं। (T/F)
d. सूचक एक पदार्थ है जो अम्लीय और बुनियादी घोल में अलग-अलग रंग दिखाता है। (T/F)
e. दांत क्षय एक आधार की उपस्थिति के कारण होता है। (T/F)
उत्तर:
a. F,
b. F,
c. F,
d. T,
e. F.
प्रश्न 6.
दोरजी के रेस्तरां में शीतल पेय की कुछ बोतलें हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, इन पर लेबल नहीं लगे हैं। उसे ग्राहकों की मांग पर पेय परोसना पड़ता है। एक ग्राहक अम्लीय पेय चाहता है, दूसरा क्षारीय और तीसरा उदासीन पेय चाहता है। दोरजी कैसे तय करेंगे कि किसे कौन सा पेय परोसा जाए?
उत्तर:
दोरजी लाल और नीले लिटमस पेपर लेंगे और उन्हें एक-एक करके शीतल पेय की प्रत्येक बोतल में डुबाएंगे। वह पेय जिसमें लाल लिटमस पेपर नीला हो जाता है, क्षारीय पेय की बोतल है। वह पेय जिसमें नीला लिटमस पेपर लाल हो जाता है, अम्लीय पेय की बोतल है। वह पेय जिसमें दोनों लिटमस पेपर रंग में कोई परिवर्तन नहीं दिखाते हैं, उदासीन पेय है।
प्रश्न 7.
व्याख्या कीजिए क्यों:
a. एसिडिटी होने पर एंटासिड की गोली ली जाती है।
b. चींटी के काटने पर त्वचा पर कैलामाइन का घोल लगाया जाता है।
c. कारखानों के कचरे को जल निकायों में डालने से पहले बेअसर कर दिया जाता है।
उत्तर:
a. एसिडिटी के दौरान पेट में निकलने वाले अत्यधिक एसिड को बेअसर करने के लिए हम मैग्नीशिया के दूध जैसे एंटासिड लेते हैं।
b. चींटी के डंक में फॉर्मिक एसिड नामक एक एसिड होता है और जब हम एक बेस युक्त कैलामाइन घोल लगाते हैं, तो यह एसिड के प्रभाव को बेअसर कर देता है और जलन को रोकता है।
c. कई कारखानों के कचरे में एसिड होते हैं। यदि उन्हें जल निकायों में बहने दिया जाता है, तो एसिड जलीय जीवन को मार देंगे। इसलिए, कारखाने के कचरे को इसके निपटान से पहले बेअसर कर दिया जाता है।
प्रश्न 8.
आपको तीन द्रव दिए गए हैं। एक हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, दूसरा सोडियम हाइड्रॉक्साइड और तीसरा चीनी का घोल है। आप इन्हें कैसे पहचानेंगे? आपके पास केवल हल्दी सूचक है।
उत्तर:
हल्दी सूचक को एक-एक करके प्रत्येक द्रव में डुबोएँ। वह द्रव जिसमें हल्दी सूचक का रंग लाल हो जाता है, प्राकृतिक रूप से क्षारीय होता है, अर्थात सोडियम हाइड्रॉक्साइड। चूँकि, हम सोडियम हाइड्रॉक्साइड की पहचान पहले ही कर चुके हैं। हम सोडियम हाइड्रॉक्साइड को अन्य दो द्रवों में डालेंगे। सोडियम हाइड्रॉक्साइड (क्षार) विलयन डालने पर जो द्रव गर्म हो जाता है वह हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का होता है क्योंकि उदासीनीकरण की प्रक्रिया में ऊष्मा निकलती है। अंतिम द्रव जो कोई प्रभाव नहीं दिखाता है वह चीनी विलयन का द्रव है।
प्रश्न 9.
नीले लिटमस पत्र को एक विलयन में डुबोया जाता है। यह नीला ही रहता है। विलयन की प्रकृति क्या है? व्याख्या कीजिए।
उत्तर:
दो स्थितियाँ हो सकती हैं:
- विलयन क्षारीय हो सकता है, क्योंकि नीला लिटमस पत्र क्षारीय माध्यम में अप्रभावित रहता है।
- विलयन उदासीन हो सकता है। उदासीन विलयन का किसी भी सूचक पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता।
प्रश्न 10.
निम्नलिखित कथनों पर विचार करें:
(a) अम्ल और क्षार दोनों सभी सूचकों का रंग बदलते हैं।
(b) यदि कोई सूचक अम्ल के साथ रंग बदलता है, तो वह क्षार के साथ रंग नहीं बदलता है।
(c) यदि कोई सूचक क्षार के साथ रंग बदलता है, तो वह अम्ल के साथ रंग नहीं बदलता है।
(d) अम्ल और क्षार में रंग परिवर्तन सूचक के प्रकार पर निर्भर करता है।
इनमें से कौन से कथन सही हैं?
(i) सभी चार
(ii) (a) और (d)
(iii) (b) और (c)
(iv) केवल (d)
उत्तर:
(iv) केवल (d)
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प्रश्न 1.
अम्ल और क्षार के ज्ञान का उपयोग करते हुए, बेकिंग सोडा और चुकंदर की सहायता से एक गुप्त संदेश लिखें। समझाएँ कि यह कैसे काम करता है। (संकेत: बेकिंग सोडा का पानी में घोल बनाएँ। इस घोल से एक सफ़ेद कागज़ पर रुई की मदद से संदेश लिखें। संदेश पर ताज़ा चुकंदर का एक टुकड़ा रगड़ें।)
संकेत:
चुकंदर एक सूचक के रूप में कार्य करता है और क्षार, यानी बेकिंग सोडा के घोल के साथ अभिक्रिया करने पर रंग बदलता है। इसलिए, संदेश कुछ समय बाद फिर से दिखाई देगा।
प्रश्न 2.
लाल पत्तागोभी के एक टुकड़े को पानी में उबालकर उसका रस तैयार करें। इसे सूचक की तरह इस्तेमाल करें और इससे अम्लीय और क्षारीय विलयनों का परीक्षण करें। अपने प्रेक्षणों को एक तालिका के रूप में प्रस्तुत करें।
संकेत:
पत्तागोभी के पत्तों को टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में पानी उबालें। पत्तागोभी के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और उसमें उबलता पानी डालें। इसे तीस मिनट तक रखें ताकि पत्तागोभी के टुकड़े भीग जाएँ। पत्तों को निचोड़कर रस को पत्तों से अलग कर लें। काँच के जार को लगभग दो इंच की दूरी पर रखें। रसायन (नींबू का रस, सिरका, डिटर्जेंट, सोडा, आदि) अलग-अलग जार में डालें।
अब जाँचें कि रसायन क्षार है या अम्ल। अपनी पत्तागोभी का एक हिस्सा हर जार में डालें। आपको मिश्रण को थोड़ा घुमाना पड़ सकता है। अगर मिश्रण गुलाबी हो जाए, तो रसायन अम्ल है और अगर नीला हो जाए, तो रसायन क्षार है।
प्रश्न 3.
अपने क्षेत्र की मिट्टी का नमूना लाएँ और पता करें कि वह अम्लीय है, क्षारीय है या उदासीन। किसानों से चर्चा करें कि क्या वे मिट्टी का किसी प्रकार से उपचार करते हैं।
संकेत:
लिटमस पेपर यह निर्धारित करने में मदद करता है कि मिट्टी में पौधों के विकास के लिए सही pH संतुलन है या नहीं।
एक साफ़ बर्तन में थोड़ी सी मिट्टी, लगभग एक छोटा चम्मच, डालें और उसमें आसुत जल मिलाएँ। मिश्रण मिट्टी से ज़्यादा गीला होना चाहिए, लेकिन ज़्यादा पानी नहीं, ताकि सारी मिट्टी जल्दी से नीचे बैठ जाए। आमतौर पर, मिट्टी से लगभग दोगुना पानी अच्छा रहता है। मिट्टी को समान रूप से फैलाने के लिए मिश्रण को हिलाएँ या हिलाएँ। लिटमस पेपर के सिरे को मिट्टी और पानी के मिश्रण में डुबोएँ। इसे 1 या 2 सेकंड के लिए मिश्रण में रखें, फिर बाहर निकालें और फिर कुछ सेकंड तक प्रतीक्षा करें जब तक कि रंग स्थिर न हो जाए। अगर कागज़ लाल हो जाए, तो मिट्टी अम्लीय है। अगर कागज़ नीला हो जाए, तो मिट्टी क्षारीय है।
प्रश्न 4.
किसी डॉक्टर से मिलें। एसिडिटी के इलाज के लिए वह जो दवाइयाँ लिखते हैं, उनके बारे में पता करें। उनसे पूछें कि एसिडिटी से कैसे बचा जा सकता है।
संकेत:
डॉक्टर द्वारा लिखी जाने वाली दवाइयाँ क्षारीय प्रकृति की होती हैं और इन्हें प्रतिअम्ल कहते हैं। ये दवाइयाँ अम्लों के प्रभाव को बेअसर कर देती हैं।
एसिडिटी से बचने के लिए, दिन भर में कई बार ज़्यादा खाने के बजाय थोड़ा-थोड़ा खाना चाहिए। साथ ही, स्वस्थ रहना चाहिए और जंक फ़ूड से बचना चाहिए।
अतिरिक्त महत्वपूर्ण प्रश्न और उत्तर
अति लघु उत्तरीय प्रश्न
प्रश्न 1.
अम्ल क्या हैं?
उत्तर:
वे रासायनिक यौगिक जो स्वाद में खट्टे होते हैं, अम्ल कहलाते हैं।
प्रश्न 2.
क्षार क्या हैं?
उत्तर:
वे पदार्थ जो स्पर्श में साबुन जैसे और स्वाद में कड़वे होते हैं, क्षार कहलाते हैं।
प्रश्न 3.
सूचक क्या हैं?
उत्तर:
वे पदार्थ जो रंग परिवर्तन बताकर यह जाँचने के लिए उपयोग किए जाते हैं कि दिया गया पदार्थ अम्लीय है या क्षारीय, सूचक कहलाते हैं।
प्रश्न 4.
क्षार क्या हैं?
उत्तर:
जो क्षार जल में घुल जाते हैं उन्हें क्षार कहते हैं।
प्रश्न 5.
चींटी के डंक में मौजूद उस अम्ल का नाम बताइए जो दर्द का कारण बनता है।
उत्तर:
फॉर्मिक अम्ल।
प्रश्न 6.
सफ़ेद शर्ट पर लगे हल्दी के दाग को साबुन से धोने पर वह लाल क्यों हो जाता है?
उत्तर:
ऐसा इसलिए है क्योंकि साबुन का घोल क्षारीय और हल्दी वाला होता है।
प्रश्न 7.
दो सिंथेटिक सूचकों के नाम लिखिए।
उत्तर:
मिथाइल ऑरेंज और फिनॉलफथेलिन।
प्रश्न 8.
अम्लीय वर्षा क्या है?
उत्तर:
अम्लों की अधिकता वाली वर्षा को अम्लीय वर्षा कहते हैं।
प्रश्न 9.
हमारे आमाशय में प्राकृतिक रूप से कौन सा अम्ल मौजूद होता है?
उत्तर:
हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl)।
प्रश्न 10.
आसुत जल की प्रकृति क्या है?
उत्तर:
आसुत जल उदासीन होता है।
प्रश्न 11.
बेकिंग सोडा की प्रकृति बताइए।
उत्तर:
बेकिंग सोडा क्षारीय प्रकृति का होता है।
प्रश्न 12.
एसिड शब्द कहाँ से आया है?
उत्तर:
एसिड शब्द लैटिन शब्द एसेरे से आया है जिसका अर्थ खट्टा होता है।
प्रश्न 13.
दही, नींबू का रस, संतरे का रस और सिरके का स्वाद खट्टा क्यों होता है?
उत्तर:
इन पदार्थों का स्वाद खट्टा होता है क्योंकि इनमें अम्ल होते हैं।
प्रश्न 14.
सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला प्राकृतिक सूचक कौन सा है?
उत्तर:
सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला प्राकृतिक सूचक लिटमस है।
प्रश्न 15.
अम्लीय मिट्टी का उपचार कैसे किया जा सकता है?
उत्तर:
जब मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय होती है, तो उसे बिना बुझा चूना (कैल्शियम ऑक्साइड) या बुझा चूना (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड) जैसे क्षारों से उपचारित किया जाता है।
प्रश्न 16.
लवण क्या हैं? उदाहरण दीजिए।
उत्तर:
अम्ल या क्षार की उदासीनीकरण अभिक्रिया से जल के अतिरिक्त बनने वाले उत्पाद को लवण कहते हैं। लवण अम्लीय, क्षारीय या उदासीन प्रकृति का हो सकता है। उदाहरण: सोडियम क्लोराइड।
प्रश्न 17.
निम्नलिखित में मौजूद अम्ल का नाम बताइए:
a. टमाटर
b. सिरका
c. इमली
उत्तर:
a. ऑक्सालिक अम्ल
b. एसिटिक अम्ल
c. टार्टरिक अम्ल
प्रश्न 18.
ग्रीस और दाग हटाने के लिए किस क्षार का उपयोग किया जाता है?
उत्तर:
अमोनियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग ग्रीस और दाग हटाने के लिए किया जाता है।
प्रश्न 19.
लिटमस कितने प्रकार के होते हैं?
उत्तर:
लिटमस दो प्रकार के होते हैं:
- लाल लिटमस
- नीला लिटमस
प्रश्न 20.
उस पदार्थ का नाम बताइए जो हमारे पेट में अत्यधिक अम्ल के प्रभाव को बेअसर करने के लिए उपयोग किया जाता है।
उत्तर:
मिल्क ऑफ मैग्नीशिया जिसमें मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड (क्षार) होता है।
लघु उत्तरीय प्रश्न
प्रश्न 1.
लिटमस क्या है? लिटमस के उपयोग बताइए।
उत्तर:
सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला प्राकृतिक सूचक लिटमस है। यह लाइकेन से निकाला गया बैंगनी रंग का रंग है। उपयोग: लिटमस अम्लों और क्षारकों की पहचान करने में मदद करता है। अम्लीय विलयन में मिलाने पर यह लाल हो जाता है और क्षारीय विलयन में मिलाने पर नीला हो जाता है।
प्रश्न 2.
कार्बनिक अम्लों को परिभाषित कीजिए?
उत्तर:
पौधों और जंतुओं में पाए जाने वाले अम्लों को कार्बनिक अम्ल कहते हैं। उदाहरण के लिए, सिरके में एसिटिक अम्ल, नींबू के रस में साइट्रिक अम्ल आदि सभी कार्बनिक अम्ल हैं।
प्रश्न 3.
मृदा उपचार से आप क्या समझते हैं?
उत्तर:
जब किसान मिट्टी में अत्यधिक रासायनिक उर्वरकों का प्रयोग करते हैं, तो मिट्टी अम्लीय हो जाती है। जब मिट्टी अत्यधिक अम्लीय या क्षारीय होती है, तो पौधे अच्छी तरह विकसित नहीं होते। जब मिट्टी अत्यधिक अम्लीय होती है, तो उसे क्षारों से उपचारित किया जाता है। यदि मिट्टी क्षारीय है, तो उसमें कार्बनिक पदार्थ मिलाए जाते हैं। कार्बनिक पदार्थ अम्ल छोड़ते हैं जो मिट्टी की क्षारीय प्रकृति को उदासीन कर देते हैं। मिट्टी के pH संतुलन को बनाए रखने की इस प्रक्रिया को मृदा उपचार कहते हैं।
प्रश्न 4.
अम्लीय लवण, क्षारीय लवण और उदासीन लवण का एक-एक उदाहरण दीजिए।
उत्तर:
लवण सामान्यतः अम्ल और क्षार के उदासीनीकरण से बनने वाले यौगिक होते हैं। ये अम्लीय, क्षारीय और उदासीन दोनों हो सकते हैं। अम्लीय लवण का उदाहरण सोडियम बाइकार्बोनेट, क्षारीय लवण का उदाहरण मैग्नीशियम क्लोराइड और उदासीन लवण का उदाहरण सोडियम क्लोराइड है।
प्रश्न 5.
अम्लों के कुछ गुण बताइए।
उत्तर:
अम्लों के कुछ गुण हैं:
- अम्लों का स्वाद खट्टा होता है।
- अम्ल नीले लिटमस को लाल कर देता है।
- अम्ल अमोनियम लवण के साथ अभिक्रिया नहीं करते।
- अम्ल सामान्यतः खट्टे फलों जैसे नींबू, सिरका, दही, आंवला आदि में पाए जाते हैं।
प्रश्न 6.
क्षारों के कुछ गुण बताइए।
उत्तर:
क्षारों के कुछ गुण इस प्रकार हैं:
- क्षार स्वाद में कड़वे और स्पर्श में साबुन जैसे होते हैं।
- क्षार लाल लिटमस को नीला कर देते हैं।
- क्षार अमोनियम लवणों के साथ अभिक्रिया करके अमोनियम गैस देते हैं।
- क्षार सामान्यतः साबुन, खिड़की साफ करने वाले, मैग्नीशिया के दूध आदि में पाए जाते हैं।
प्रश्न 7.
चींटी के काटने का क्या प्रभाव होता है? इसका इलाज कैसे किया जाता है?
उत्तर:
चींटी के काटने पर, वह त्वचा में अम्लीय द्रव (फॉर्मिक अम्ल) छोड़ती है। इससे त्वचा पर जलन और जलन होती है। इस अम्ल के प्रभाव को नम बेकिंग सोडा (सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट) या जिंक कार्बोनेट युक्त कैलामाइन के घोल से रगड़कर बेअसर किया जा सकता है। क्षार होने के कारण, ये फॉर्मिक अम्ल के प्रभाव को बेअसर कर देते हैं।
प्रश्न 8.
आप चूने का पानी कैसे बनाते हैं?
उत्तर:
एक बोतल में थोड़ा सा चूना पानी में घोलें। घोल को हिलाएँ और कुछ देर के लिए रख दें। ऊपर से थोड़ा सा डालें। यह चूने का पानी है।
प्रश्न 9.
गुड़हल की पंखुड़ियों का सूचक के रूप में क्या उपयोग है?
उत्तर:
गुड़हल की पंखुड़ियों को गर्म पानी में डालने पर एक रंगीन घोल बनता है जिसका उपयोग सूचक के रूप में किया जा सकता है। यह सूचक अम्लीय घोल को गहरे गुलाबी रंग में और क्षारीय घोल को हरे रंग में बदल देता है।
प्रश्न 10.
संश्लेषित सूचकों से आप क्या समझते हैं?
उत्तर:
कृत्रिम रूप से तैयार किए गए सूचकों को संश्लेषित सूचक कहते हैं। फिनॉलफथेलिन और मिथाइल ऑरेंज संश्लेषित सूचकों के उदाहरण हैं। फिनॉलफथेलिन अम्लीय विलयन में रंगहीन और क्षारीय विलयन में गुलाबी हो जाता है। मिथाइल ऑरेंज अम्लीय विलयन में लाल और क्षारीय विलयन में पीला हो जाता है।
प्रश्न 11.
उदासीन विलयन से आप क्या समझते हैं? उदाहरण दीजिए।
उत्तर:
वे विलयन जो लाल या नीले लिटमस पत्र का रंग नहीं बदलते, उदासीन विलयन कहलाते हैं। उदाहरण: चीनी का विलयन, आसुत जल, नमक आदि।
प्रश्न 12.
वर्षा अम्लीय कैसे हो जाती है?
उत्तर:
वर्षा अम्लीय इसलिए होती है क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड, सल्फर डाइऑक्साइड और नाइट्रोजन डाइऑक्साइड (जो प्रदूषक के रूप में वायु में छोड़े जाते हैं) वर्षा की बूंदों में घुलकर क्रमशः कार्बोनिक अम्ल, सल्फ्यूरिक अम्ल और नाइट्रिक अम्ल बनाते हैं, जिससे वर्षा अम्लीय हो जाती है।
दीर्घ उत्तरीय प्रश्न
प्रश्न 1.
निम्नलिखित में से प्रत्येक के दो उपयोग बताइए :
a. अमोनियम हाइड्रॉक्साइड
b. हाइड्रोक्लोरिक अम्ल
c. मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड
उत्तर:
a. अमोनियम हाइड्रॉक्साइड के उपयोग:
- खिड़की के शीशों से ग्रीस हटाने के लिए।
- कपड़ों से स्याही के धब्बे हटाने के लिए।
ख. हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उपयोग:
- इसका उपयोग साधारण नमक के शुद्धिकरण के लिए किया जाता है।
- इसका उपयोग धातुओं की सफाई, सोल्डरिंग, टिनिंग और गैल्वनाइजेशन के लिए किया जाता है।
ग. मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड के उपयोग:
- इसका उपयोग एंटासिड बनाने में किया जाता है।
- इसका उपयोग रसायन विज्ञान प्रयोगशाला में अभिकर्मक के रूप में किया जाता है।
प्रश्न 2.
सामान्य सूचक यह निर्धारित नहीं कर सकते कि कोई विलयन कितना अम्लीय या क्षारीय है। व्याख्या कीजिए।
उत्तर:
लिटमस, मिथाइल ऑरेंज और फिनॉलफथेलिन जैसे सामान्य सूचक हमें आसानी से बता सकते हैं कि कोई विलयन अम्लीय है या क्षारीय, लेकिन वे आसानी से यह नहीं बता सकते कि एक दिया गया अम्लीय विलयन दूसरे अम्लीय विलयन से कितना अधिक प्रबल है। इसका अर्थ है कि वे वास्तव में हमें किसी विलयन की अम्लीय या क्षारीय प्रकृति की मात्रा नहीं बता सकते।
प्रश्न 3.
आप गुड़हल का सूचक विलयन कैसे प्राप्त करेंगे?
उत्तर:
गुड़हल एक प्राकृतिक सूचक है। सबसे पहले गुड़हल की कुछ पंखुड़ियाँ इकट्ठा करके उन्हें एक बीकर में डालें। थोड़ा गर्म पानी डालें और गुड़हल की पंखुड़ियों को कुछ देर तक पानी में डुबोकर रखें जब तक कि बीकर का पानी हल्के गुलाबी रंग का न हो जाए। पंखुड़ियों को छानकर निकाल लें। यह हल्के गुलाबी रंग का विलयन गुड़हल का सूचक है जिसका उपयोग अम्लों और क्षारों के परीक्षण के लिए किया जाता है। यह सूचक अम्लीय विलयनों को गहरे गुलाबी (मैजेंटा) रंग में और क्षारीय विलयनों को हरे रंग में बदल देता है।